juli 20, 2007
· Kategori Trädgård/Odling
Om man ska vara lite skrockfull, så är det mitt eget fel… Jag skrev ju tidigare att det bästa med mitt land var att jag inte hade varken rådjur eller sniglar, det har jag fått äta upp nu.
Var nyss ute och plockade ett gäng och hällde kokande vatten på. Sen blev jag utelåst. Jonas släckte låste och gick och la sig… Där stod jag med min snigelhink och bankade på dörren…
Det är inga stora sniglar bara pyttesmå och ljusbruna. Men jag har sett lämningarna efter dem i landet de har ätit upp några störböneplantor, och smaskat på lite annat. Men om man kan ta så mycket som möjligt nu så kanske de inte hinner föröka sig så väldigt, har jag fel? Är jag chanslös?
Hoppas också att det är det blöta vädret som har gjort dem så många i år.
Det var en så underbar start på odlandet förra året. Allt var toppen, (förutom kålfjärilarna) så det kändes som ”Äh, det här är väl ingen konst, att odla”
Så kommer alla bakslagen nu och man vill bara ge upp. Men jag tror också att jag har lite för mycket land för vad jag hinner med, jag är lite tidsoptimist.
Man får försöka njuta av det man har istället för att gräma sig över det man förlorar…
Oj, vad klokt…
juli 15, 2007
· Kategori Trädgård/Odling
För några dagar sedan var det så här vackert i trädgårdslandet;
Vatten, vatten som inte rinner undan.
Mina planteringar håller på att drunkna.
Den del av trädgården där huset ligger har ett dike så där stannar inget vatten kvar vilket ju är bra, jag måste nog gräva ett sådant dike bredvid landet också. Visserligen är det extremt mycket regn som har kommit, men vem vet när det kommer extremt mycket regn nästa gång? Förra året var läget bra, när det var så varmt och torrt hela juli, vår gräsmatta var den enda som var grön här i byn.
Imorgon får jag en paus, vi ska åka och titta på Linnés råshult . Hoppas jag får lite inspiration till nya trädgårdsprojekt.
Har föresten börjat använda ”råodör” för rådjuren. Jag tror det har hjälpt, återkommer…
juli 13, 2007
· Kategori Mat/Hälsa, recept bak och mat
Min nya bekantskap; kombucha!
Det är fermenterat sött te. Väldigt nyttigt! Mycket vitaminer och mineraler, bra bakterier och olika syror. Läser man om kombucha på nätet verkar den kunna bota alla slags sjukdomar tom cancer, eller nåja, kanske förebygga. Jag tänker inte ta upp allt vad det är bra för utan bara varför jag använder den.
Jag gör ofta surkål och surdegsbröd, så därför var det rätt naturligt att försöka med kombucha.
För ett tag sedan läste jag en artikel i DN, som jag tyvärr inte kan hitta på nätet, om nya forkningsrön från Linköpings universitet. Det stod att tidigare har man trott att lite smuts och baciller när man är liten gör att man inte lika lätt blir allergisk som vuxen (det tror jag fortfarande på,det var bland annat därför vi skaffade katt…)
Men nu har man upptäckt att ännu viktigare är att man får i sig bra bakterier till tarmen. Det är nämligen därifrån immunförsvaret utgår. Mår magen bra, mår kroppen bra.
Varför har då allergierna ökat, äter vi inte tillräckligt med filmjölk nuförtiden?
Mest kanske det är kylskåpets fel. Det är ingen som mjölksyrar längre för att bevara maten.
Jag tänker ge barnen lite kombucha kanske bara någon tesked i någon annan dryck (de tyckte inte det var så gott…) På vissa ställen kan man läsa att barn under 6 år inte ska dricka kombucha medans andra hävdar att det går bra. Jag har redan tagit ställning till opastöriserad mjölk och tror att de bara blir friskare av det, så kombucha vill jag absolut ge dem. Dock inte den minsta som är under 1 år, det är som med honungen, skulle det vara något så är hennes kropp för liten.
Det som tilltalar mig mer med kombuchan är att man kan göra den själv och den är billig, sen är det gott. Jag har bara hunnit göra en sats än så länge. Så jag är ingen smakexpert, men det sägs att det smakar som cider eller torrt mousserande vitt vin. Min smakade lite äppelcidervinäger men blev godare efter några dagar i kylskåp. Jag ska fortsätta experimentera.
Man kan slå på recept här.
Lite kort beskrivning : Man skaffar sig en livsduglig kombuchasula (som kallas svamp men egentligen är en symbios av bakterier och jäst) av någon vän som har flera. Sen läger man den i en burk tillsammans med avsvalnat te som man har sötat kraftigt med socker. Täcker burken med ett tyg och låter stå i 8-12 dagar. Sen kan man sila av och dricka, förhoppningsvis har det bildats en till sula så man har två. Så är det bara att börja om.
juli 6, 2007
· Kategori Mat/Hälsa, recept bak och mat
Sommarfika för att hålla sig frisk.
Te: älggräsblomma, pepparmynta och några kryddnejlikor.
Skorporna är riktiga favoriter, man kan inte sluta äta dem när man väl börjat. Jag har försökt göra dem med mindre socker, men det blir ju inte lika gott.
skorprecept:
1liter vetemjöl +1liter grahamsmjöl+ 2 msk bakpulver + 1tsk salt+ 1½dl socker blandas.
Rör i ½ liter mjölk och 300 gr smält avsvalnat smör. knåda snabbt ihop en deg.
Sen är det bara att kavla ut till ca 1 cm och ta ut rundlar med ett glas. Grädda i 250 grader ca 10 minuter. Dela varje bulle med gaffel. Sen kan man grädda några minuter på 275 grader om man vill ha lite fin färg på varje skorpa innan man torkar dem i 100 grader tills de är torra någon timme eller så.
Den fina koppen har en granne, Annelie Wagnström gjort.
juli 4, 2007
· Kategori Mat/Hälsa, Trädgård/Odling
Jag börjar tröttna på mitt trädgårdsland. Marken är alldeles sumpig, det är värst i gräsmattan bredvid landet. Men växterna trivs inte alls. Jo föresten pilarna jag planterade i våras gillar det.
Det känns inte som om någonting växer.
Här skulle man nu kunna se frodiga squashplantor och till vänster mitt grönskande majsprojekt… men…Det står still…
Det som är grönt i bakgrunden är först en häck av jordärtskockor sen lite potatis och längst bak solrosorna. Som sagt; nästa år blir det jordärtskockor och solrosor.
Men när man inte kan skörda så mycket av sina egna odlingar kan man ta hand om det naturen har att ge.
Vi har plockat mycket älggräs eller älgört och torkat (det luktar så gott inomhus)
Det använder jag till te när någon känner sig förkyld, det innehåller acetylsalisylsyra (och säkert en massa andra bra saker) jag tycker faktiskt man känner hur förkylningen riktigt stannar upp om man får en dos. Bättre än att slänga i sig alvedon.
Provade att göra saft också. Efter det klassiska fläderblomssaftreceptet. 1kg socker till 1l vatten några citroner i bitar och så låta det stå 4-5 dygn. Jag hade ingen citronsyra som det ska vara.
Blev det gott? Nej! Barnen bad att få vatten istället…
Man kanske ska pröva att ha i citronsyra och lite mindre socker för det blev väldigt jolmigt.
Jag återkommer…
juli 3, 2007
· Kategori Barn, Trädgård/Odling
Vi åt middag vid sjön i söndags, då upptäckte vi att blåbären är mogna!! Så tidigt. Jag älskar blåbär. I år ska vi försöka fylla frysen så vi har hela vintern. Kan det bli mer ekologiskt och lokalt? Och nyttigt är det ju också. Men man ska vara lite försiktig med hur mycket man äter, iallafall om man är bebis och väger ca 9 kg. Man kan lätt bli hård i magen..
Jag skrev i ett tidigare inlägg att det bästa med mitt land var att det inte är några rådjur där. Jag tar tillbaka och hävdar motsatsen! Nu har de hittat hit… De har knipsat av alla mina sockerärtsplantor och käkat upp bladen på jordgubbsplantorna. Jag funderar på att sätta upp ett sånt där högt viltstängsel runt hela ängen, det kanske man kan köra ström i också? då håller det ju inte bara rådjuren ute utan barnen inne med.
Eller så slutar mina odlarambitioner med att jag bara odlar solrosor och jordärtskockor, de är en tröst i uppgivenheten.