söndag på en måndag

Nej, allt är inte klart här inför julafton än, det finns mat kvar att laga, klappar att slå in och mer städning. Å andra sidan hur mycket ska man stressa?
Nu tänker jag bara lägga mig på soffan och njuta av två dagstidningar. Eftersom det är måndag får jag både söndagens och måndagens tidning på samma gång, men i vanliga fall hinner jag aldrig läsa dem, för då har ju arbetsveckan börjat.

God jul på er!

 

 

 

godis och kaka i ett

Lycka är att ha några lakritskolakakor i frysen.
En kompis som fick smaka utryckte sig; ”Det var det godaste och mest mättande jag har ätit!”
De är mäktiga, men man behöver inte äta så mycket…
Jag fyller en låg rund pajform och en form för 12 vaniljhjärtan med den här satsen.

 

 

 

Lakritskolakakor

Mördegsbotten
200 gr kallt smör
1 1/4 dl strösocker
5 dl vetemjöl

Lakritskolafyllning

150gr smör
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl grädde
1 msk kakao
1 msk lakritspulver

1½ dl salta jordnötter

Choklaglasyr

100 gr mörk choklad
½ dl grädde
1 tsk sirap
1 tsk smör

Nyp ihop ingredienserna till degen, tryck ut i formar, låt stå i kylen ca ½ timme.
Grädda i 200 grader ca 10 min.

Koka ihop ingredienserna till kolafyllningen i en kastrull tills den är 120 grader.
Häll i pajformerna, låt svalna lite och strössla över jordnötterna.

Koka ihop grädde, sirap och smör. Blanda ner chokladen och låt den smälta. Häll över jordnötterna i formarna.

Kakorna går utmärkt att frysa och alla ingredienser finns som ekologiskt.

rädda djuren

För några veckor sedan fick vi se bilder på angorakaniner som blev plockade på päls, levande.

Det visades grymma bilder på lilla aktuellt och dottern var minst sagt berörd. För att lindra hennes sorg och göra något konstruktivt av ilskan berättade jag om organisationen Djurens rätt och att man faktiskt kan hjälpa till genom att stötta dem i sitt arbete, för alla djur som far illa.
Det tog fart och hon ordnade en insamling tillsammans med några skolkompisar, helt utan min medverkan.
Nu har vi satt in 180 kr på Djurens rätts konto som en julgåva.
Hoppas att hon också har känt att hon har varit med och kunnat göra världen lite bättre.

Vår egen djurhöst har varit intensiv…
I augusti skaffade jag tre marsvinshonor till barnen i födelsedagspresent. Det visade sig ganska snart att en av dem var dräktig och vi kunde lista ut att den ena honan inte var en hona…
När hon hade fött två små söta ungar (marsvinsungar är helt färdigutvecklade när de kommer ut) fick hon bo tillsammans med den andra honan som så småningom också visade sig vara en hanne… Av tre ursprungliga marsvin var alltså två hannar och plötsligt hade vi fem stycken.
Nu ska vi snart ge bort hannarna och hoppas på att de små är honor. Tre veterinärer har tittat på dem och kunnat konstatera att de åtminstone är av samma kön… förmodligen honor. Det är tydligen inte lätt att avgöra… Eventuellt är mamman dräktig igen eftersom hon fick bo tillsammans med den andra hannen en vecka efter hon hade fött. Jag för min del hoppas att den här ofrivilliga marsvinsaveln snart är över.

 

 

saffransplättar, eller att göra sig till

Det var julmys i helgen, tredje advent. Jag gjorde mig till och stekte pösiga saffransplättar till frukost, på vedspisen, med varm chokladhonung från Häradsätters gård.
Smaskigt? Jag tyckte det, men två av tre barn ville hellre ha macka…

 

 

 

Saffransplättar

2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2½ dl mjölk
2msk smält smör
1 ägg
1 pkt saffran

Rör ihop de torra ingredienserna, vispa i ägg, mjölk och smält smör. Stek i smör i varm plättlagg.

 

SOS-stjärna

Varför köpa nytt om man inte måste?

Förutom några paket julgransglitter finns det inget julpynt här som är nyköpt, allt är från loppis eller hemmagjort, från julgranskulor till fönsterstakar (som jag förstås bytt till LED-lampor i).

Men…jag har alltid önskat mig en pappersstjärna till fönstret, gärna en orange som i mitt föräldrahem, men inte sett någon anledning att gå och köpa en. När vi i helgen strosade omkring på stan hittade jag en som såldes till förmån för SOS-barnbyar och som var märkt ”earth-friendly”. Då slog jag till.
Armaturen hade jag redan köpt på loppis…

 

 

EKR-träff

Idag har jag varit med på träff för alla Energi-och klimatrådgivare i Jönköpings län.
När jag pluggade var ett av mina önskeyrken just Energi-och klimatrådgivare. Det har jag ju inte blivit (än) men nu har jag förmånen att få vara med på ett hörn ändå genom Energikontor Norra Småland som jag delvis jobbar för, Energikontoret har ju samordningsfunktionen för alla Energi-och klimatrådgivare i länet.

Till Jönköping tog jag och kollegan Tranås kommuns elbil (vi har en elbilspool).
På vägen diskuterade vi att man tagit fram medicin, ”Elvedon”, mot räckviddsångest, ett nytt fenomen som alla som åker elbil någon gång drabbas av.
Men med laddning under dagen kom vi som tur var både dit och hem igen…

renoverad hörna

Äntligen har jag gjort en förändring i köket som jag gått och längtat efter ända sedan jag flyttade in i huset.

Här har jag skrivit om min gamla vedspis, det är ganska exakt två år sedan.

Nu har jag alltså haft murare här som byggt om hörnan, installerat en ny miljömärkt effektiv vedspis och samtidigt gjort plats för elspis och satt in spisfläkt med lyse (!) i den gamla murade kåpan. Det fanns en gammal bakugn bakom ytskiktet som tyvärr inte var ekonomiskt försvarbar att renovera.

Elspisen stod tidigare precis bredvid diskbänken vilket gjorde att så fort man skulle laga mat fick man börja med att diska för att röja upp på spisen som användes som avlastningsyta, samtidigt som man inte kunde diska när man lagade mat med risk för att skvätta diskvatten i maten…

 

 

Nu har det blivit mycket roligare att laga mat och det tycker jag är det viktigaste i ett kök, att köksluckor och skåp är ”gamla” och lite slitna gör mig mindre.
En annan bra investering jag gjorde i somras var ett nytt kyl-och frysskåp, när jag märkte att min elräkning började dra iväg. Hittills har jag sparat 400kr i månaden bara i elkostnader på de nya!
Och den gamla frysboxen fungerar som potatisförråd (naturligtvis avstängd). Med lager av tidningar emellan potatisen har de klarat sig bra där sedan vi plockade upp dem i september.

 

från ena dagen till den andra

Nederbörden är efterlängtad och igår fick vi så vi teg.

Ena dagen ser det ut så här.

 

Nästa är det bara att leta fram snöskyffeln.

 


 

Jag var glad som kunde hålla mig inne igår och göra en del jobb hemifrån. Ingen idé att ge sig ut på vägarna om man inte måste. Förmodligen hade jag inte kommit ända hem i så fall.