Det är inte alltid lätt att vara vegetarian i julbordstider.
När jag har ätit ute har jag fått allt från nudlar till potatisbullar.
Men jag gillar ju julmaten, bättre att göra den själv då, men jag struntar i att försöka imitera skinkan.

Tre måsten för mig är ”köttbullar”, jansson och rödbetssallad i år på egenodlade inlagda rödbetor.

Rödbetssallad

Blanda ihop;

ca 15 hackade inlagda rödbetor
1 hackad röd lök
2 hackade äpplen
1 msk farinsocker
2-2½ dl majonnäs
2-2½ dl creme fraiche
ev salt.