Kategori: Mat/Hälsa

vinbladsdolmar

Idag testade jag att göra vinbladsdolmar på färskplockade blad.
Jag tyckte det var gott, men de går att krydda mer, barnen tyckte sådär.

 

Vinbladsdolmar

20 vinblad
1 hackad gul lök
olivolja
1 msk solrosfrön
2 dl grötris
1 msk russin
4 dl vatten
1 tsk kardemumma
4 msk färsk hackad mynta
2 tsk strösocker
½ dl olivolja
salt och peppar

Koka vinbladen i saltat vatten 2-3 minuter.
Fräs lök och solrosfrön i olja, tillsätt ris, vatten, russin och kryddor, låt puttra under lock.
Lägg sedan en klick risröra, ca 2 tsk, på varje blad och vik ihop till ett litet knyte.
Lägg med skarven nedåt i en kastrull, häll på vatten, olja och salt. Låt koka på svag värme under lock i ca 20-30 min gärna med en talrik på dolmarna som tyngd.

Braatthagrejjer

Ibland är det bra att samla på sig en massa saker.
När jag skulle gräva ur komposten föll blicken på en gammal grönsakslåda i ett hörn.
Den funkade att använda som såll!
Jag har en hel del större delar i min kompost som kvistar, de vill jag inte ha direkt i landet.
Silade kompostjorden ner i skottkärran och fick fyra finfina kärror jordförbättring.

 

 

Har även grävt ur kökskomposten och gjort en ny limpa för pumporna att växa på i år.

 

 

vardagsrevolutionen

Under helgen träffade jag en massa trevliga människor men speciellt en familj som hjälpte till med bygget gjorde starkt intryck på mig.
Jon och Mika med sina barn bor inte långt från Häradssätters gård på sin egen lilla gård. Där odlar de nästan allt som de konsumerar, har hästar som används i jordbruket, hundar, katter, ankor, höns, kaniner, får och kossor som de mjölkar för att kunna ha egen mjölk.
Jag fick följa med hem när djuren skulle matas på kvällen och plötsligt kände jag mig som en riktig Svensson… jag har ju faktiskt både toalett och dusch inomhus.

 

 

 

Men det finns något avundsvärt att välja ett liv som Mika och Jon, att få kämpa för sin överlevnad, att vara tillsammans och arbeta med djur och barn omkring sig och att göra medvetna val. Båda har tidigare varit vegetarianer men äter numera kött från sina egna djur eller som de jagat själva.
Det är precis vad jag brukar säga när någon försöker truga med en köttbit ”Ska jag äta kött ska jag ha dödat det själv…”

Det finns en fin dokumentär om Mika och Jon och efter att ha sett den insåg jag att vi även haft samma underbara hemförlossningsbarnmorska Anneli.
Ibland är världen liten.

 

 

Titta gärna på trailern till filmen:

Bruna bananer

Det finns vissa saker jag struntar i att köpa om det inte finns ekologiskt. Bananer är en sådan vara, jag äter inte ens oekologiska bananer, som jag kan göra med annan mat om det inte finns alternativ.
På morgonen har jag alltid en banan på gröten och barnen klämmer i sig några stycken.
Men ibland är jag ändå för ambitiös i mina inköp och plötsligt ligger det ett gäng halvbruna bananer i fruktkorgen.
Men slänga?
Nej, jag skalar dem och lägger i frysen.
Vid något festligt tillfälle tar jag upp dem, tinar dem lite grann och mixar tillsammans med kakao till god glass.

20130424-225031.jpg

Tung suck

Ibland är det lite extra tungt på jobbet.
Gillar mina arbetsuppgifter men att ha med människor att göra är inte alltid lätt.
Särskilt inte missnöjda människor som gärna tar ut sin ilska på mig.
Men det är bara att bita ihop och inte ta åt sig. Fast jag kan inte låta bli att längta efter jobbet i grönsakslandet på Falla ibland. Att få sticka ner huvudet mellan raderna och bara gå in i sin egen lilla värld och ta ansvar för mitt eget resultat.
Tur ändå att jag har en bra chef som är förstående och peppande.

bästa presenten

fick jag igår då 10-åringen hade lagat soppa som var klar när jag kom hem från jobbet.
Den var väldigt god!

 

Sen blev jag bjuden på marrängsvish, med ett makabert kors på som tydligen skulle tolkas som ett plustecken, det fanns inte tillräckligt många tårtljus…

kokböcker

Apropå mat så har jag uppåt 30 kokböcker av olika slag.
Alla bra på sitt vis, men under lång tid hade jag ingen vanlig grundkokbok, där man kan slå upp hur man gör en bearnaissås, bruna bönor, slånbärssaft eller senap.
Men så hittade jag Vår kokbok (en något äldre modell) på loppis för 40 kr och nu känns min kokbokssamling komplett!

hem och hem igen

Vissa dagar hinner man inte vara hemma så mycket som man skulle vilja.
Idag var en sådan dag. Hem, elda, äta, iväg på möte…

I måndags var jag smart och gjorde en stor kastrull linssoppa, lätt att värma till middag på vedspisen med ett par knäckemackor till, dessutom blev det några lunchlådor att stoppa i frysen.

Nä, jag tycker inte det är roligt att laga mat till mig själv, jag tycker egentligen inte att det är så roligt att laga mat till barnen heller (får man säga så…?) vilket beror på att de oftast inte uppskattar mat som jag gillar.
När jag så ska laga mat till någon annan vuxen känner jag mig så ringrostig att jag mest blir nervös och tappar lusten för det.
Lite sorgligt, jag som en gång gillade att laga mat och till och med jobbade med just det.

Däremot tycker jag fortfarande maten är så pass viktig att jag inte slarvar, det blir ekologiskt och det blir lagat från grunden, roligt eller ej, så ska det vara!