Jag har ju fortfarande inte recenserat Erikas och Lars bok… Ett rikt liv.
Det beror nog mest på att jag inte har sträckläst den, man tar ett kapitel lite då och då annars står den mest på min byrå och är fin och påminnande om vad som är lyx i livet.
Däremot har Anki gjort en fin recension som jag kan instämma i, här!
Fick ett tips från Marcus om hur Malmö stad lyckas servera sina skolbarn stor andel ekologisk mat i sina offentliga restauranger.
Man började med att renovera ett mottagningskök i Djupadalsskolan så det blev ett tillagningskök.
Där lyckas man idag servera nära 100% ekologisk mat till skolbarnen OCH hålla samma budget som tidigare!
Det beror främst på att man följer SMART-konceptet;
● Större andel vegetabilier (t e x mer bönor och linser)
● Mindre utrymme för ”tomma kalorier”
● Andelen ekologiskt ökas (det behöver inte bli dyrare
eftersom du sparar pengar t e x med mer bönor istället
för kött)
● Rätt köttval, rätt grönsaksval (tänk på både hur och var
det du beställer är producerat)
● Transportsnålt (köp lokalt producerat så mycket som
möjligt)
Sen fortsatte man arbetet med de andra 13 tillagningsköken i Malmö stad, som tillsammans serverar 35 000 portioner per dag.
Ett imponerande arbete tycker jag och något att ta efter…
Här är länken till en pdf om Malmös matarbete i offentliga sektorn.
När jag senast pratade med kostchefen i Tranås kommun nämnde hon faktiskt SMART-konceptet, en bra början…
Förra våren hade jag och stortjejen en diskussion vid matbordet om billig mat, för hon undrade varför de inte fick Kalles kravmärkta kaviar i skolan.
Jag förklarade för henne att det oftast handlar om ekonomi och att skolorna inte satsar på tex ekologisk mat för att den är något dyrare.
Hon blev lite upprörd och sa att hon skulle säga till Johanna (mattanten på skolan) att köpa ekologisk mat.
Då berättade jag att det inte var Johanna som bestämde utan att all mat kommer från centralköket, men man kan skriva ett brev till politikerna, för det är de som bestämmer.
Då ska jag göra det! bestämde dottern.
Ett brev till kommunalrådet blev det;
”Hej jag heter Miranda.
Jag tyker at sentralköket ska köpa ekolågist mat.
Helsningar Miranda 7 år Lindrås”
Efter ett tag fick hon ett svar ;
” Hej Miranda 7 år
Tack för ditt fina brev om ekologisk mat.
Vi håller precis på med en stor utredning av hur vi i framtiden på bästa sätt skall lösa matfrågan i kommunens skolor. Tanken och förhoppningen är att vi skall kunna öka kvalitén och utbudet på maten till bland annat kommunens skolor.
Med vänliga hälsningar Anders Wilander.
ps Lycka till med skolarbetet”
Den här utredningen som kommunalrådet hänvisar till är gjord, men Miljöpartiet är inte nöjd med den.
En av punkterna som vi förhandlade om i höstas efter valet, när vi ingick samarbete med de borgerliga i kommunen, var att det skulle göras en ny kostutredning om bla centralkökets vara eller inte vara.
I lokaltidningen kunde man i veckan läsa om att ett beslut var nära att tas i kommunstyrelsen om att ev bygga ett nytt centralkök för 40 miljoner, utan att en ny utredning gjorts.
Såklart reagerade vi på det och nu har jag fått det glädjande beskedet att det kommer göras en ny utredning.
Därför letar vi goda exempel från andra kommuner där liknande utredningar gjorts.
Vi kan göra skillnad!
Här ett tidigare inlägg om centralköket.
En helsidesannons i dagens tidning fångade min uppmärksamhet.
Här är länken som det hänvisades till.
Multinationella storföretaget Procter & Gamble, som bla tillverkar diskmedlet yes, tvättmedlet ariel och blöjorna pampers, har börjat tänka på miljön.
Så bra! Verkligen!
Men jag blir ändå lite misstänksam när företag (speciellt stora företag) hittar på egna loggor för sitt miljöarbete och skänker pengar till någon redan innarbetad verksamhet för att kunna använda sig av deras logga.
Varför inte bara certifiera sig för tex Bra miljöval?
Eller når man inte upp till kraven?
Jag ska väl inte måla fan på väggen, alla sätt att minska miljöpåverkan är väl bra eller?
Att sponsra miljöarbete är väl bra, eller?
Och diskmedlet är ju faktiskt svanenmärkt.
Kan bara inte frigöra mig från den där känslan att det handlar om green washing….
Eller; Tala till amerikaner på amerikaners vis…
Nu har USA´s flotta vaknat och insett att ”Klimatet är ett hot mot världens säkerhet”
(Jag skulle nog hellre uttrycka det; ”Människans koldioxidutsläpp är ett hot mot klimatet…” men det är ju bara som jag tänker….)
Nåja, Usa´s flotta har iallafall kommit fram till att Arktis kommer vara isfritt under en sommarmånad mellan 2035 och 2040. Vilket innebär att det kommer bildas ett helt nytt hav fem gånger så stort som medelhavet.
Det innebär nya farleder nya möjligheter att finna olja och gas. Men det innebär också nya möjligheter till konflikter.
Konflikter ja, det verkar vara en morot om man vill ha med sig Usa, som fortfarande lägger mer pengar på kriget i Afghanistan och Irak än på att motverka växthuseffekten.
Nu har det iallafall upprättats ett omfattande program för att hantera riskerna,,, med konflikterna alltså,,, inte utsläppen…
Idag har jag varit med på studiebesök i Vimmerby och föreningen Astrid Lindgrens hembygd som verkar för lokal utveckling och omställning till ett hållbart samhälle.
Här är en länk till deras sida för lokal mat.
Det var ett intressant möte och kul att få höra hur man arbetar på andra ställen.
Det som slog mig var att man pratade om kommunen som dom, så tänker inte jag för mig är kommunen vi och så borde alla tänka, kommunen är ju alla som bor i kommunen.
Tror mitt sätt att tänka har ändrats lite sen jag blev politiskt aktiv, det går faktiskt att vara delaktig.
En annan sak vi pratade om var ”berättelsen”.
Hur viktig den är.
Ända sedan 40-talet då det skulle rustas för krig och man ”uppfann” begreppet tillväxt har det varit vår berättelse om samhället; att det bara kan överleva i ständig tillväxt.
(En gång i tiden var jorden platt också…)
Tillväxtberättelsen har upprepats så många gånger att den till slut har blivit en sanning.
Men förr då?
Det fanns faktiskt en tid när man inte visste vad tillväxt var och samhället existerade ändå.
Alla ursprungsbefolkningar tex, har levt i ett kretsloppssamhälle. Det gick!
Vi måste finna nya berättelser om hur man kan leva, hur samhället kan se ut.
Det berättandet har redan börjat, det är bara att lyssna!
Har sneglat på den här boken länge och igår hittade jag den på biblioteket.
Läste den från pärm till pärm på ett par timmar.
Stefans lilla gröna av Stefan Sundström och Jeanette Andersson.
Så otroligt härligt nördigt om grönsaksodling, mjölksyrning, hållbart köttätande, konsumtionssamhället och egen tobaksoding…
Gillar!
Måste vara helt i Stefans linje att jag lånade på biblioteket och inte köpte, men jag skulle inte ha någonting emot att äga den här boken.
Det har bildats en matgrupp i Omställning Tranås projektet.
Jag ska skriva ihop en text om klimatsmart mat, som kan delas ut vid marknader och möten.
Hjälp mig gärna om du har andra åsikter.
Välj ekologiskt!
Krav-märkt eller Eu-ekologiskt. Mat som producerats utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel är mindre energikrävande och på så sätt bättre för klimatet.
För att tillverka handelsgödsel krävs stora mängder olja.
Övergödning är ett stort problem i konventionell odling.
Dessutom förgiftar bekämpningsmedel jordbruksmark och hindrar på sikt fortsatt odling.
Välj närproducerat!
Då slipper maten transporteras långt.
Om den lokala bonden är exempelvis Krav-certifierad är det toppen, annars fråga vilka odlingsmetoder som används. Sprutas det mycket gift och används konstgödsel är det ju den lokala jorden som får lida.
Om du handlar från en lokal odlare gynnar du dessutom den lokala marknaden och ett självständigare samhälle.
Svenskt sigill står för svenskproducerat och innebär restriktivare regler för bekämpningsmedel men är inte ekologiskt.
Välj Fairtrade!
Klimatfrågan är global. Om vi hjälper fattiga odlare i andra länder att få skäligt betalt för sitt arbete kan de också ta ansvar för klimatet.
Välj mat efter årstid!
Att köpa tex tomater och gurka mitt i vintern är energikrävande, det innebär odlande i uppvärmda växthus eller att maten har transporterats väldigt långt.
Frossa i mat som det är säsong för just nu.
Välj att odla själv!
Det kan inte bli mer ekologiskt eller närproducerat än så.
Lär dig ta till vara och konservera, plocka svamp i skogen och torka, plocka bär och sylta för att ha året om.
Välj bara mat som du vet att du äter upp!
Köp inte för mycket, då kommer du bara slänga, dumt för klimatet och plånboken.
Stora mängder energi går åt till att odla och transportera mat. Om ingen äter upp den så är det bortkastad energi.
Om du är sparsam med maten har du råd till bättre ekologiska råvaror.
Välj att göra själv!
Om du lagar mat själv sparar det en massa energi i tillverknings och förpackningsindustrin.
Dessutom är det billigare och du har råd att köpa bra miljövänliga råvaror.
Välj vegetariskt!
Kött kräver mycket energi att producera, jämfört med vegetariskt protein. Genom att byta ut minst en måltid i veckan gör du stor skillnad.
Välj cykeln!
Den största energibesparingen när det gäller matens transport kan du själv påverka genom hur du tar dig till och från mataffären. Gå eller cykla om du har möjlighet.
Måste du ta bilen så passa på att handla när du har andra ärenden. Planera dina inköp så behöver du inte åka så många gånger.
Det regnar sågspån inomhus…
Lite överallt i huset kan man se rester efter sågspån, tittar man upp ser man sprickor mellan takplankor och där silar de ner.
Men ingen oro, huset håller inte på att rasa ihop.
Trä är ett levande material, det krymper på vintern.
2-3%. Det innebär 2-3 cm på en meter plank…
Den som ändå kunde lite mer om att bygga, det är så mycket jag skulle vilja göra, eller åtminstone veta…
Här är ett bloggtips om en tjej som kan; Sara May Kahl renoverar sitt uthus med bara ekologiska metoder.
Bloggen heter 36 organic m2
(hur sjutton gör man upphöjt till 2 på ett tangentbord?)
