Kategori: Trädgård/Odling

syltad pumpa

Det här receptet är taget direkt från Vår kokbok:

2 kg squash eller pumpa
3 dl ättiksprit
3 dl vatten
1 msk salt

3 bitar muskotblomma
1 tsk vitpepparkorn
1 msk brunt eller gult senapsfrö
6 dl socker

Skala och dela pumpan i 2-3 cm tjocka skivor. Blanda ättika, vatten och salt i en bunke. Lägg i bitarna, rör om och lägg på en tallrik med en tyngd och låt stå och safta sig ett dygn.
Häll av lagen i en rymlig gryta.  Tillsätt kryddor (jag hade bara i vitpepparkorn och lite kryddnejlikor) och socker och koka upp. Lägg sedan i grönsakerna i två omgångar och koka på svag värme i 5-10 min tills de blir mjuka.
Ta upp dem med hålslev och lägg i rena varma glasburkar. Koka ihop lagen några minuter på kraftig värme och häll den över grönsakerna. Sätt på lock.  Förvara burkarna svalt. Färdiga att äta efter 3-4 veckor.  Gott att ha till det mesta tycker jag.

köksabstinens?

Efter att under en hel vecka inte varit i närheten av en spis eller ett trädgårdsland har jag idag ystat en ost, bakat bröd på vasslen, gjort syltad pumpa, två burkar mjölksyrade morötter och äppeldricka.
Tagit in alla lökar för torkning, täckt med vinterhalm och plockat björnbär…

mmmm…..bondbönor…

Vi äter ju ganska mycket bönor och linser här hemma, (för att vi inte äter kött.) Men jag tycker inte att alla bönor är lika goda. Vissa kokar så lätt sönder och blir mjöliga och tråkiga. Mest använder jag kikärtor, för att de alltid håller ihop och har en god nötig smak.
Sojabönor är också bra och lite ”tuggiga”, men jag glömmer lätt bort dem. (Köp de ekologiska! Jag hoppas och tror att regnskog inte blir skövlad för att den ska odlas…) 
En ny favorit är mungbönor om de bara inte kokas för länge. Passa!

Men ingen av alla dessa exotiska bönor slår vår inhemska bondböna!!

Jag har skördat i landet nu och nästan förätit mig på dem (om man kan göra det?)
Jag fattar bara inte att jag har missat att de är så goda, förra året mixade jag dem mest i burgare eller hade i ängamatssoppa.
Men de är ju så goda naturella, bara kokta. Med sitt lite skrynkliga nästan sega skal, som gör att de inte kokar sönder så lätt och sitt fasta goda inre.
Om jag kunde hitta någon svensk ekologisk odlare av bondbönor som man kan köpa hela vinterförrådet av så kommer jag aldrig att köpa en enda kikärta till!

Marinera bondbönor i 1dl olivolja, 3 msk äppelcidervinäger, ½tsk örtsalt ½msk torkad dragon och hackad gräslök. Gott till allt eller att blanda i en potatis eller couscoussallad.

Har även hört att en enda bondböna, ger en bebis hela dagsbehovet av protein. Synd bara att tjejerna inte är lika lyriska som jag.

bilder från i söndags

Okej, här kommer bilderna från i Hattsjöhult som jag skulle visat i söndags , njut och inspireras av den här underbara trädgården. Tyvärr regnade det hela tiden så det kanske ser lite grått ut, men i verkligheten…

(Jag hoppas inte Smålandstidningen har något emot att jag lånar mina egna bilder…)

Allt är odlat enligt organiskt biologisk metod, dvs helt ekologiskt och med hjälp av marktäckning.

kaos

I trädgårdslandet råder nu total anarki.
Jag har inte hunnit med någonting de senaste två veckorna. Det som växer det växer. Ibland är det bara ogräs, ibland är det alldeles för mycket av det goda, som pumpa och squash…
Men det brukar bli så här vid den här tiden på sommaren… det är inte lika roligt att rensa och pyssla längre så då får jag väl bara passa på att njuta av det som växer istället, nån gång ska man ju göra det.
Jag gör som i trädgårdstidningarna, ser det risigt ut kan man zooma in på detaljerna….

För mig finns det (minst) tre anledningar att odla:

1 Det så meditativt och befriande att så, vårda och se hur det växer.
2 Det är häftigt och tillfredställande att skörda och äta det man har odlat själv.
3 Det blir så vackert när det växer…

Ps. Bilderna visar uppifrån; lin (frön som jag bytte mot en kombuchasvamp) solrosor från vanliga fågelfrön, och gråärt som  kommit igen efter rådjurens härjningar, fröna kommer från Christina och jag hoppas jag kan återgälda dem någon gång.

nya intryck

Har haft en rolig jobbhelg. 
Det absolut bästa med mitt extrajobb (som fotograf på lokaltidningen) är alla platser man får se och alla människor man får träffa!

Det har varit mycket sport; hästhoppning, golf, fotboll och motocross samt konstutställning och hemvändarfestival i Mariannelund med tillhörande ”bilras”-tävling. En riktig publikmagnet…. Hur länge går en bil utan vatten och olja…??
Hmmm, det är sånt man roar sig med här på landet…

Men det bästa var ett besök på en öppen trädgård. Hattsjöhult utanför Nässjö. Jag har varit där förut och det är verkligen fantastiskt.

Hade egentligen tänkt lägga ut lite bilder här men vår cd-läsare ville inte, så ni får kolla in länken istället…

en liten miss….

Nu har vi fyllt poolen med vatten. Vi ska bara ha den uppe en vecka, den är alldeles livsfarlig för små barn, för hög… Så nu gäller det att aldrig släppa dem ur sikte.
Efter ”poolpartyt” nästa helg blir det 7kbm vatten till mitt land (därför har jag inte så dåligt samvete för att vi fyller och tömmer på så kort tid, vattnet går ju iallafall till mina grönsaker).

I år tänkte vi att vi skulle göra det här ordentligt , hålla poolen fräsh. Vi kopplade i pumpen och jag bad Jonas köpa klortabletter, som vi hällde i igår….. Klor!!!
Just det jag skulle ju vattna med vattnet…. Hur går det nu? Det är skönt att man har huvudet med sig nästan jämt…

det börjar ta sig runt entrén

För drygt ett år sen började jag gräva upp framför vår entré. Då såg det ut så här.
Vi skulle lägga stenar där som en stig upp till grinden och ännu tidigare än det hade jag förhandlat mig till att få en pergola över gången (som utbyte mot att J fick åka till Norge och klättra.)

Men hela projektet har varit vilande, det fastnade på de stora stenarna som vi skulle ha som trappsteg de skulle skjutsas hit av en upptagen granne + att det skulle kosta många tusenlappar att köpa de stenar som vi ville ha till gången. Vi har inte haft råd. Så därför har vi haft en sandgrop mitt utanför ytterdörren. Rätt praktiskt för den har barnen haft som sandlåda… förutom när man måste gå runt gropen med matkassarna.

Nu har vi en fest att se fram emot om ett par veckor. Det är en bra spark i arslet, att bjuda hem folk…
Jonas har grävt, lagt plattor och börjat snickra på min efterlängtade pergola.

Vi köpte inte en massa dyra stenar utan använde stora fula plattor med dansk sjösten på, som vi har fått och sagt att vi aldrig ska använda, men nu ”har vi dem så länge”, och i bästa fall hinner de bli moderna innan vi har hunnit byta ut dem.
Sen har vi kommit på att vi är inte så kräsna. Allt vi gör här hemma är en förbättring, och har man haft en sandgrop utanför dörren ett år så är dansk sjösten himla fint faktiskt… i jämförelse.

en lugn dag

Ibland är det skönt att bara ligga i gräset och fota blommor.
Det har varit så varmt så vi har inte gjort många knop någon av oss.

Hoppas det får vara sommar ett tag till, även om man inte orkar med så mycket av allt det där som borde bli gjort.