Glad mat´s hemsida har begåvats med en nyhetssida. Där ska jag försöka uppdatera vad som händer i butiken och skriva om nya produkter osv. Titta gärna in!
vårdag!
Idag värmer solen!
glass nummer 2
Här kommer nästa recept på glass, lite enklare, lite billigare.
En ganska isig indisk mjölkglass.
Kulfi
2 msk osaltade pistaschnötter (uteslut om du inte har)
1 msk sötmandel
1 liter gammaldagsmjölk
1 dl socker
1 krm vaniljsocker
några droppar mandelessens (uteslut om du inte har)
Förbered genom att hacka nötter och mandel fint.
Koka mjölken på medelvärme under omrörning ca 12 minuter.
Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter tills mjölken blir något tjockare.
Låt en slev eller visp stå i kastrullen så kokar det inte över så lätt. Rör ofta.
Tillsätt nötter, mandel, vaniljsocker och ev. mandelsessens.
Koka ytterligare några minuter.
Häll upp mjölkblandningen i bägare eller förpackning och låt svalna.
Ställ i frysen ca 5 timmar.
vart tog den långa vintern vägen?
Snart är det mars och då får man inte längre skicka ramar (nu pratar jag bikupor, inte tavlor) för att smälta ner vax.
Tror ni jag använde mina mörka vinterkvällar till att fixa allt som skulle fixas inför den kommande bisäsongen?
Byggt nya ramar, trådat ramar, satt i nytt vax osv.
Näpp!
Jag undrar hur det kommer gå….
Jag undrar om de har överlevt…
glass glass glass
Vadå vänta till sommaren, det är alltid säsong för glass.
Jag har tre varianter som jag brukar göra här hemma.
Här kommer receptet på den första och lyxigaste;
Vaniljglass
1½dl socker
6 äggulor
5 dl mjölk
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
Vispa socker och äggulor poröst.
Sjud mjölken på svag värme tillsammans med den urpetade vaniljstången ca 15 minuter.
Plocka upp stången.
Vispa ner äggblandningen, sjud på svag värme till en tjock kräm. Det får inte koka!
Tag kastrullen från värmen och låt svalna något.
Vispa grädden och blanda i den.
Frys i en form och rör om var 20 minut i 3-4 timmar (om man inte har en glassmaskin)
Varför heter det russin?
Imorse vid frukostbordet fick jag frågan vad aprikoser (de torkade) heter egentligen.
Först förstod jag inte.
Men det är klart;
Aprikoser är ju aprikoser.
Mango är mango.
Torkade äpplen är äpplen.
Men russin är…. vindruvor…..
En annan tid, ett annat miljötänk
Hittade den här tidningen som är ca 6 år gammal.
(Fick av snälla Emma en massa olika dagstidningar från Mirandas födelsedag alltså den 10 februari 2003)
Det var innan klimatdebatten hade tagit fart.
Så här står det;
” Bättre miljö utan sortering.
Förre generaldirektören går emot naturvårdsverkets rekommendationer för sopor.
Sluta sopsortera. Det är bättre för miljön att låta bli.
Såväl förpackningar och matavfall som glas, burkar och plast bör fraktas till soptipparna och brännas i förbränningsanläggningar, menar Naturvårdsverkets tidigare generaldirektör Valfrid Paulsson på Dn Debatt.
Att avstå från såväl sopsortering som kompostering främjar miljön, ekonomin och hushållningen med naturresurser, hävdar han och går därmed emot sitt gamla verks nuvarande rekommendationer.
Han vill att energiinnehållet från soporna tas till vara som fjärrvärme och elkraft.
I och med att förbränningsanläggningarna nu för tiden är så rena och att metoden minskar oljeberoendet uppnås en positiv miljöeffekt av slopad sopsortering, menar Valfrid Paulsson tillsammans med bland andra tidigare kampanjledaren för Håll Sverige Rent Sören Norrby.”
Undrar om någon vågar säga så här i dag?
barley water
Ekocitronerna var billiga så jag köpte ett gäng och gjorde barley water av (eller korndricka på svenska, men det låter inte lika flashigt…)
Barley water är en simmig syrlig och supergod dryck, inte svår att göra, men lite pillig.
Barley water
ca 2 liter citrondryck
1 dl korngryn
2,5 liter vatten
3 citroner (skal och saft, ta bara ekologiska, annars är de fruktansvärt besprutade)
1-1,5 dl socker (gärna råsocker)
Koka korngryn och vatten ca 30 minuter.
Tvätta citronerna, skala av yttersta gula skalet med en potatisskalare.
Lägg citronskal och socker i korngrynsvattnet och låt stå kallt tills nästa dag.
sila ifrån korngryn.
Tillsätt saften av de pressade citronerna, rör om.
Färdig att dricka, håller i kylskåp 3-4 dagar.
Rädda skog!
Gå in och på ett klick för skogen och rädda skog!!!
Klicka gratis, en gång om dagen eller köp skog.
http://www.ettklickforskogen.se/
Det är bråttom!
första officiella arbetsdagen
När man har eget företag och tre små barn, så känns det som att man arbetar jämt men får inget gjort…
Därför har vi med blandade känslor (iallafall för mig) beslutat att utöka dagistiden för de två stora tjejerna från 3 till ca 5 timmar om dagen åtminstone 3 dar i veckan.
Tanken är att jag ska hinna med att få en del gjort, så jag slipper sitta på kvällar eller när jag egentligen vill umgås med min familj (och slipper komma med andan i halsen till butiken.)
Lite kluvet är det. Jag lämnar tex bort lunchbiten, det känns läskigt.
Men barnen är bara nöjda, äntligen får de äta lunch på förskolan, spännande, men vad säger det om min matlagning?
Idag har jag även haft äran att ha sällskap av min bror. Vi har haft bloggkunskap på schemat och har många planer för hemsida och webshop. Det känns spännande.
Det är lyx att ha tre ”datanördar” till bröder;
Kolla in deras sidor;
www.allaflygbiljetter.se
www.beforeyoudie.se
www.cleric.nu
Skönt också att ha lite barnvakt, denna första arbetsamma jobbdag 🙂
