hippihäxan

Så här glad var jag imorse när jag hann gå ut i solen, trots att jag bara hade en timme på mig innan jag skulle åka till jobbet.
I vanliga fall  när vi är fyra som ska ha kläder på hinner vi inte mer än till brevlådan och tillbaka på den tiden….

Glad var jag också åt mina nya markiser.

Det var en trevlig dag i butiken.
När jag inte hade kunder satt jag mest ute i solen och njöt.
Några intressanta besök blev det också. Bla av Eva på Tistelvind, som berättade om en ny produkt som jag snart får hämta; Kombuchavinäger. Jag är så nyfiken.
Om man gör kombuchan riktigt stark så blir det vinäger av den.
Den här ska tydligen vara lite kryddad och riktigt god.
Ska bli spännande att smaka!

Okej sista glassvarianten.
Den enklaste och nyttigaste.

Bananglass

Frys bananer (1 per portion) över natten.
Låt tina ca 20 minuter.
Mixa tillsammans med 1 msk kakao per banan, till en slät smet.
Tillsätt ev lite råsocker, eller annan smaksättning.
Hacka lite nötter och strö ovanpå.
Måste ätas direkt.

Jag misstänker starkt att hagen som gränsar till vår trädgård har drabbats av den knepiga regeln att hagmark bara får innehålla ett visst antal träd per ytenhet.
Många lantbrukare blir stressade av att bli av med sitt Eu-stöd och springer ut och hugger ner en massa fina träd.
Hur rimmar det med klimatkrisen och trädens välgörande effekt på koldioxidhalten?

Även om träden ändå skulle ner så tycker jag det är sorgligt.
Jag gillade dem.
De gav skugga, grönska och en massa tillhåll för småfåglarna.

Bikuporna står där de står.
Igår såg jag ett bi som var ute och vimsade i vårsolen!

Hittade de här påsarna med 99.93% ekologiska ingredienser, på coop, ekorrens ekologiska smågodis, och grämer mig lite över att det inte är jag som säljer dem.

De är så lika ”vanligt” fulgodis i färg, form och konsistens, att man nästan inte vågar njuta av dem.
Men de är goda, trots att de inte inehåller några konstgjorda färg-eller smakämnen

Glad mat´s hemsida har begåvats med en nyhetssida. Där ska jag försöka uppdatera vad som händer i butiken och skriva om nya produkter osv. Titta gärna in!

Idag värmer solen!

Här kommer nästa recept på glass, lite enklare, lite billigare.
En ganska isig indisk mjölkglass.

Kulfi

2 msk osaltade pistaschnötter (uteslut om du inte har)
1 msk sötmandel
1 liter gammaldagsmjölk
1 dl socker
1 krm vaniljsocker
några droppar mandelessens (uteslut om du inte har)

Förbered genom att hacka nötter och mandel fint.
Koka mjölken på medelvärme under omrörning ca 12 minuter.
Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter tills mjölken blir något tjockare.
Låt en slev eller visp stå i kastrullen så kokar det inte över så lätt. Rör ofta.
Tillsätt nötter, mandel, vaniljsocker och ev. mandelsessens.
Koka ytterligare några minuter.
Häll upp mjölkblandningen i bägare eller förpackning och låt svalna.
Ställ i frysen ca 5 timmar.

Snart är det mars och då får man inte längre skicka ramar (nu pratar jag bikupor, inte tavlor) för att smälta ner vax.
Tror ni jag använde mina mörka vinterkvällar till att fixa allt som skulle fixas inför den kommande bisäsongen?
Byggt nya ramar, trådat ramar, satt i nytt vax osv.
Näpp!
Jag undrar hur det kommer gå….
Jag undrar om de har överlevt…

Vadå vänta till sommaren, det är alltid säsong för glass.
Jag har tre varianter som jag brukar göra här hemma.
Här kommer receptet på den första och lyxigaste;

Vaniljglass

1½dl socker
6 äggulor
5 dl mjölk
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde

Vispa socker och äggulor poröst.
Sjud mjölken på svag värme tillsammans med den urpetade vaniljstången ca 15 minuter.
Plocka upp stången.
Vispa ner äggblandningen, sjud på svag värme till en tjock kräm. Det får inte koka!
Tag kastrullen från värmen och låt svalna något.
Vispa grädden och blanda i den.
Frys i en form och rör om var 20 minut i 3-4 timmar (om man inte har en glassmaskin)

Imorse vid frukostbordet fick jag frågan vad aprikoser (de torkade) heter egentligen.
Först förstod jag inte.
Men det är klart;
Aprikoser är ju aprikoser.
Mango är mango.
Torkade äpplen är äpplen.
Men russin är…. vindruvor…..