lokal näringsresurs och tankar om chili

Det har varit kallt här och nu behöver verkligen det förodlade komma ut. Chilin har börjat blomma och tomaterna ramlar nästan omkull, så höga är de. Allt som jag har sått inne har växt så det knakat i år och jag skyller det helt och hållet på min nyupptäckta gödningsresurs. Marsvinen! Har använt deras bajs från buren till att göra gödselvatten att vattna med inomhus. Lägger ett par deciliter i en hink med vatten, låter stå några dagar och späder sedan med vatten i kannan. Det har funkat kanon och allt som står i små krukor har ändå trivts och vuxit. Med tanke på att alla chilisar som jag sådde i februari är så fina och kraftiga trots att de bara stått i fönster i rumstemperatur ser jag ingen anledning att skaffa extra belysning som många håller på att hetsa med under våren. Gillar heller inte att mina växter ska kräva extra energi i form av elektricitet. (Och jag vågar inte tänka på hur det skulle sett ut nu om jag hade varit extra tidig med tomaterna som är sådda i slutet på mars).

Om själva chilifrukterna inte hinner mogna innan skörd plockar jag bara av dem från plantan och låter dem ligga inomhus, de blir röda tids nog, precis som tomater. Men jag hör ofta att det inte funkar. Kanske det gäller vissa chilisorter, men inte de jag har odlat.

 

I påskas fick jag hjälp att sätta ny plast på tunneln och också att montera en dörr, nu håller tunneln värmen så idag bar jag ut alla krukor dit, men vågar inte ha dem kvar över natten. Ett jädra kånkande blir det nu ett tag framöver.

 

Det ska bli väldigt skönt att plantera ut så småningom för plantorna skymmer ljusflödet in i rummet. Men det kan jag leva med.

Rotsellerin står fortfarande i små tidningspapperskrukor jag hoppas rötterna inte hämmas i utvecklingen, bladen är frodiga och gröna i alla fall, pga av marsvinsgödning.

I helgen som gick hade vi träff med odlingskursen, bland annat gjorde vi ett inspirerande besök i Hattsjöhult och hade otrolig tur med vädret, helt rätt dag att vara utomhus och strosa runt i odlingar.

det spirar under fiberväven

Vädret inspirerar till vårbruk.

Under fiberväven i landet har det redan börjat spira, rädisor, asiatiska bladgrönsaker, sommarblommor och spenat! Testade även att sätta ut några potatisar, under ett tjockt lager halm och en fiberduk. Om de inte klarar sig är det  ingen katastrof, men det vore kul att för en gångs skull ha egen potatis till midsommar.

 

solrosskott

Det är så gott och enkelt att odla solrosskott, så jag förstår inte varför jag inte gör det hela tiden.

Blötlägg en skål med solrosfrön över natten. Lägg ut ett lager jord på en långpanna eller bricka, ingen dränering krävs. Sprid ut solrosfröna tätt, vattna (täck brickan med plast en dag eller två, vet dock inte om det är nödvändigt) se hur det börjar växa. Klipp av och ät vid önskad höjd.

svalt inomhus och kallt ute

Vi har börjat så lite ute, sånt som kan gro när det är kallt. Det har funnits en anledning till att jag väntat med sådd tidigare år. Jag ville göra i ordning hela landet innan jag började stoppa ner frön. Då jordfräste eller grävde jag alltid hela landet på våren, det krävdes för att bearbeta jorden. Men de senaste åren har jag fått till bra bäddar och täckt ordentligt under odlingssäsongen så nu är det inte särskilt mycket ogräs i mitt land. Då kan jag passa på att så lite tidigare, eftersom odlingsytan är färdig. Även om våren är sen här i zon 4 och jag inte förväntar mig någon rekordtidig skörd så blir det nog lite tidigare i alla fall.

 

 

Här sår vi lite mellan den övervintrade spenaten, med en fiberduk över kanske den börjar växa också.

Jag var bortrest 4 dagar på jobb den här veckan och var lite orolig innan för alla mina frösådder inomhus, speciellt rotsellerin som står i små krukor av tidningspapper. Men jag vattnade på ordentligt innan och när jag kom hem sent igår såg alla plantor så glada och välmående ut. Att jag hade 13 grader i huset kan ju ha bidragit till att de trivdes och inte hade torkat ut… mindre glad var jag förstås.

 

 

vårtecken och bäddar utan täcken

De är inte så stora, men de är många och de är först, snödropparna, vårens säkraste tecken!

 

Förhoppningsvis kommer spenaten snart att växa också, den här övervintrade på växtplasten, friland, utan någon täckning. Spännande att se om den kommer ge någon skörd.

Jag fortsätter att förbereda. Just den här bädden var för 3 år sedan en lång hög med alla ogräsrötter och grässvål (mycket kvickrot) från stora landet, för två år sen jordfräste jag och täckodlade sedan potatis här. I år har jag bara grävt upp några små ogräsplantor med grepen och kommer gräva ner lite kompost innan årets odlande börjar. Fascinerande att det går att göra en bädd på gammalt bös.

de sista äpplena

Förra året var ett riktigt äppelår. Det var inte en chans att jag kunde ta tillvara alla äpplen på mina äppelträd. Vi äter inte hur mycket äppelringar och äppelmos som helst och äppelvin har jag fortfarande kvar sen flera år tillbaka. De allra finaste äpplena från det godaste trädet (har ingen aning om sort, det är riktigt gamla träd, stora och vildvuxna) slog jag in i tidningspapper, la i en lufttät back med lock och stoppade i min källare. För någon vecka sen tog jag upp de sista. Ganska många hade blivit bruna av stötskador eller annat, trots att jag varit så försiktig med dem. Men några var faktiskt fräscha och fina. Lyxigt med egna äpplen i mars!

 

Från mörker till gräv och städ

För bara två veckor sedan såg det ut så här;

 

Jag har under våren undrat och oroat mig lite för när jag ska få ork och tid till allt som ska göras innan sommaren. Fixa iordning odlingar, kapa veden när den kommer, få undan bråte som ligger överallt efter köksrenoveringen…
Men så fort det tinar upp och börjar dofta jord ute, när eftermiddagarna börjar bli ljusa och fåglarna kvittrar, så kommer orken och lusten. det är något i luften.

I helgen som var, arbetade jag i trädgården med att täcka av en del bäddar, grävde ner material från förra årets komposthög, grävde upp en hel del palsternackor och körde grenar och gamla rester från ett urgrävt kryddland till en ny odlingsbädd. Tyvärr gick skottkärran sönder efter många års trogen tjänst, så jag fortsatte att bära jord i en murarhink. Var rätt öm i kroppen på måndagsmorgonen, men det kändes härligt att äntligen vara igång, både psykiskt och fysiskt.



I måndags köpte jag en ny skottkärra till mig själv i födelsedagspresent, på tisdagen var jag och lyssnade på ett föredrag av Sara Bäckmo. Förutom mitt vanliga jobb är jag ju även tillsammans med min vän Clara mitt uppe i att hålla en odlingskurs och hela den processen ger väldigt mycket inspiration. Så nu är jag mycket taggad på ännu en odlingssäsong.

 

Odlingskursen startar igen!

Nu blir jag kursledare för odling av grönsaker, på distans på Sommenbygdens folkhögskola. Helgen den 25-26 februari drar vi igång med en träff, sen är det internet som gäller hela våren. Det ska bli skoj. Förra våren var det ca 10 deltagare som gick kursen och upplägget är detsamma som då.

Vi avslutar med en helgträff i maj. Lagom till utesäsongen.

Det finns fortfarande några platser kvar, känner du någon som är intresserad så kika in på folkhögskolans hemsida.

grönsaksbrist-inte här

På grund av dåligt väder i Sydeuropa är det grönsaksbrist i Sverige. Lyssnar på nyheterna och hör om restauranger som säger upp folk, isbergssallad som flygs in och säljs för skyhöga priser och undrar i mitt stilla sinne hur det skulle gå för oss svenskar om det blev kris på riktigt.

Det här är inte kris på riktigt. Isbergssallad, eller tomat eller färsk spenat är inte basmat! Vi överlever utan.

Själv har jag inte märkt så stor skillnad, faktiskt, vi köper väldigt sällan sallad under vintern, någon gång en fredag när barnen tjatat till sig tacos. Men vi är förstås inte utan grönsaker för det. Vi har färsk pumpa, tomater både i fryst och torkad form, lök, frysta bönor, fryst spenat, potatis och än så länge några burkar syrade grönsaker kvar. Just syrade grönsaker serverar jag till varje måltid istället för en skål med färsk sallad. Vid den här tiden på året brukar vi även grodda mycket, det ersätter det färska gröna. Och har man inte tillgång till egen skörd så vill jag slå ett slag för vitkål och morot istället för sallad, det finns ekologiskt och närproducerat, sånt man åt förr under vintern, innan babyspenaten var uppfunnen…

 

tid för kreativitet

Äntligen är köket färdigt. Ganska exakt en månad efter start är alla golvsocklar på plats och alla lister målade. Det blev bra! Idag har varit första dagen utan några planer som jag haft tid att nyttja det till annat än vardagsmatlagning. Har gjort en omgång halloumi, öppnat en av höstens pumpor och gjort pumpapudding samt stekt Gáhkku, ett samiskt tunnbröd. Det är fantastiskt att ha ytor och lådor och en ”hel” diskbänk att arbeta på. Har så mycket förvaring nu (som jag saknat) att jag inte ens har fyllt alla lådor. Enda nackdelen som jag ser hittills är att det ekar mer än tidigare. Förr hade jag inbyggda hyllor under trappen, där jag hängt en tjock gardin framför, ett konstigt förvaringsutrymme men gardinen hjälpte till att dämpa ljudet. Nu har jag lagt ut trasmattor och ska sätta upp en liten gardin i fönstret, men det hjälper inte lika mycket… Behöver bra idéer för att minska att ljudet studsar. Jag krånglade också ganska mycket med belysningen för att få till bra armaturer som inte bländar, ville helst slippa ljusramplisten under väggskåpen men bländande lampor står jag inte ut med, så elektrikern fick komma tillbaka flera gånger för att fixa till det. Men till slut blev det bra. LED-lister och separata kontakturtag blev lösningen.

 

Pumpan som jag förvarat i mitt sovrum sen i jul, tidigare i vardagsrummet, var fräsch och fin inuti och luktade melon. Till skillnad från den nakenfröpumpa jag odlade i somras som luktade havsvatten, inte ens marsvinen ville äta den. Men vi tog så klart tillvara på fröna.

 

Gáhkku– samiskt tunnbröd

25 gr jäst
2½ dl mjölk, fingervarmt
1 msk strösocker
75 gr smör rumsvarmt
1 tsk salt
6-7 dl mjöl

Blanda jästen med mjölken, rör ner resten av ingredienserna, knåda till en deg. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme. Dela degen i 8-10 bitar, kavla ut till tunna kakor, nagga med gaffel och stek några minuter på varje sida i torr het stekpanna.