Är det normalt att gå upp kl 6 när man är ledig och göra knäck?
Efter jul…
Men knäck är alltid gott och jag hade ju en grädde som höll på att bli gammal.
Knäck
2 dl sirap
2 dl socker
2 dl grädde
1 msk smör
1½ dl hackade mandlar
en gnutta salt
Koka allt utom mandlar och smör i en kastrull tills det tjocknar.
Gör kulprov.
Häll i smör och mandlar.
Häll upp i formar.
Kom ihåg att alla ingredienser finns att köpa som ekologiskt.
Bästa ekogodiset!
Det nya året närmar sig och för mig kommer det betyda så gott som köpstopp.
Inte för att jag är någon flitig storshoppare utan för att det är nödvändigt.
Jag kommer börja plugga i januari, 1½ år yrkeshögskoleutbildning, programmet heter Energieffektiva system och syftar till energieffektiviseringar i hus och byggnader.
Att bo i hus, med tre barn på halvtid och själv ansvara för ekonomin kommer bli en utmaning, 10 000 i månaden (bidrag och lån) kanske inte kommer räcka, men jag ska göra vad jag kan.
Så från och med nu blir det till att återanvända, låna och byta i allt större skala.
I höstas gjorde jag en sats äppelvin av all fallfrukt från trädgården.
Nu har vinet slutat jäsa och det är dags att hälla upp i flaskor!
Måste säga att det smakar bra.
Egengjort vin smakar inte som det man köper på systembolaget, men det får en extra dimension när man vet att man gjort det själv, det smakar av trädgård och sommar.
Gott och starkt…!
Här kommer mitt recept;
Äppelvin
6 kg äpplen skärs i bitar, ta med skal och kärnhus, men skär bort allt fult och maskätet.
Lägg i en stor gryta eller hink, rör i 8 liter vatten (kallt) och häll i 100gr jäst (man borde väl använda någon riktig vinjäst men jag tog vanlig torrjäst för bakning).
Täck över och låt stå i 3 dagar, rör om minst en gång om dagen.
Sila bort äpplena och blanda i ca 3 kg socker.
Häll i en damejeanne, jag använde en i plast med tättslutande lock, sätt i ett vattenlås.
Nu ska vinet stå och bubbla några månader på varm plats (golvvärmen i badrummet var perfekt).
Jag gjorde samma sats två gånger och hällde i den andra omgången efter några dagar.
Det har stått i 3 månader nu och blivit till ca 15 liter helt ekologisk guldfärgad dryck…
Igår gick det en inspirerande dokumentär på tv. The plan.
Om klimatförändringarna.
Det som var bra, tycker jag, var att den fokuserade på lösningar och att alla kan göra något. Inte på problemen.
Hoppfullt!
Om man säger till folk att vi måste ändra vår livsstil annars kommer det gå åt helvete får de flesta panik och blir giriga och egoistiska.
Om man istället kan presentera inspirerande och kreativa lösningar kanske fler tar efter och tillsammans kan vi nå resultat.
Hur många kan du påverka? 1, 100 eller 1000 personer?
Filmen finns på svt play om du missade den;
http://svtplay.se/v/2273254/dokumentarfilm/the_plan
Har haft fullt hus i jul, vi lyckades klämma in oss 9 st i mitt lilla (eller faktiskt ganska stora hus) och ingen behövde sova i vardagsrummet. Jag har så bra snedgarderober på övervåningen som blir perfekta gästrum om man värmer upp dem lite.
Från folk överallt till ensam igen, barnen hos sin pappa och familjen tillbaka till stockholm.
Det är förstås både skönt och lite läskigt.
För min del gäller det att hålla mig sysselsatt, träffa folk, göra något för att hålla humöret uppe. Men jag försöker också öva på att inte göra någonting, eller ”bara” ligga på sofflocket och läsa en bok och vara klimatsmart… att göra ingenting är ju det bästa man kan göra för miljön (tips från ”Ett rikt liv”)
Men jag vet ju också att det är lugnet före stormen, till nyår blir vi 11 st som ska samsas om det lilla huset… varav 7 st är barn, ska bli skoj!
Saffransskorpor
1½ dl sötmandel
1 kuvert saffran
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk salt
5-6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Mal en tredjedel av mandeln fint. Hacka resten mycket grovt.
Blanda mandel, ägg, socker, saffran och salt.
Tillsätt hälften av vetemjölet blandat med bakpulvret. Blanda och tillsätt resten av mjölet, men se upp så det inte blir för mycket.
Rulla ut tre längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 180 grader i 15-20 minuter.
Skär dem i sneda skorpsnittar och torka dem i ca 100 grader tills de är torra.
Nu har vi dragit en vinnare i utlottningen av Erika Brokvists och Lars Andréns bok ”Ett rikt liv”
Det blir nummer 7 Katarina, som får den äran. (mejla mig din adress)
Tack för alla bra tips på hur man kan leva lyxigt och miljövänligt!
Vi måste ha Sveriges fulaste gran, men vi har en gran och jag kämpade med att pulsa ner över ängen och in i skogen för att hämta hem en, sjönk ner till midjan i snö på vissa ställen. Så det är lite extra kul att den står på plats.
(Jo, jag betalade för den.)
Pyntet är bara hemmagjort eller köpt på loppis, julgransbelysning 20kr, julgransfoten för en tia inhandlad i somras. Det gäller att vara ute i god tid…
Mest gillar jag stjärnan i toppen den gjorde stortjejen.
Vi har också gjort den årliga sockerborgen, istället för pepparkakshus.
Sockerbitar som man ”limmar” ihop med florsocker och vatten.
Lättare för småbarn att hålla på med än varmt socker, tyvärr är det en hel del som hamnar i munnen.
Om två timmar får barnen dra en vinnare i tävlingen om boken ”Ett rikt liv”.
I dagens DN (och förmodligen lite varstans i världens tidningar) kan man läsa om den lilla staden i norra Småland, mest känd för Hyland och bordtennisutrustning.
Men nu kan vi också stoltsera med Sveriges första själmordsbombare,,, jippie!?
All publicering är bra publicering. Eller hur var det?
Undrar om just den här publiceringen gynnar det övergripande målet att nå 20 000 kommuninvånare 2020…?
