När vi var på sjukhuset häromdagen ville jag muntra upp den tappra tjejen efteråt.
En leksak blev det inte, inte heller ett kondisbesök vilket hade varit mysigt.
Istället fick hon bestämma vad de ville ha till eftermiddagsfikat när vi var i mataffären.
Det blev Risifrutti… lyx… eftersom jag aldrig köper det i vanliga fall.

Att göra egen risifrutti är faktiskt inte så svårt.

Det är ju som risalamalta, utan apelsin, med en god sylt till!

Så det gjorde vi en annan dag och det blev om möjligt ännu mer uppskattat än den lilla kemikalieproppade plastburken.
(Och billigare.)

Risalamalta/ risifrutti

1½dl grötris
3 dl vatten
½ tsk salt
6-7 dl mjölk

Koka först upp vatten, ris och salt, låt koka på svag värme ca 10 minuter.
Rör i mjölk, koka upp igen, sänk till svag värme och koka ca 40 minuter, tills det blir en lagom konsistens.
Gör gärna gröten dagen före så den hinner svalna.

1½ dl vispgrädde
½ dl socker
1-2 tsk vaniljsocker

Vispa grädden rör i den och sockret i gröten.
Blanda i apelsinbitar för att få risalamalta eller servera med sylt för risifrutti.

Personligen har jag ingenting emot att barnen äter vispgrädde till mellanmål, fett behöver de.

Däremot kan man ju vara lite sparsam med sockret och tänka på vad man ätit resten av dagen.