ogräslunch

Till lunch åt vi pasta med nässelpesto, receptet hittade jag här.
Men jag modifierade något efter vad jag hade hemma.

 

Nässelpesto

Plocka en liter nässlor, förväll, hacka eller mixa.
Hacka eller mixa ca 1 dl mandlar, och några matskedar kapris.
Blanda med en pressad vitlöksklyfta, en skvätt citronsaft, salt peppar och ca 1 dl olivolja.
Riv i ca 1-2 dl parmesanost.
Blanda med varm pasta.

Jag gillar att det finns så mycket att skörda nu trots att man knappt kommit igång med vårsådderna…

Häromdagen blev det lasagne med nässlor, palsternacka och jordärtskockor.

 

En Kommentar hittills »

  1. 1

    Bondjäntan skrev,

    14 maj, 2010 @ 13:18

    Ja ogräsmat är en delikatess. Jag är nog den enda i världen som önskar mig en dunge med Kirskål :razz: Kirskål kan man använda som spenat! Fetaostpaj med kirskål är en smarrig paj, passar som tilltugg till drink eller som matpaj…

    Förresten, angående att kommentera hos mig eller Fru Purjo… Prova att kommentera som anonym… även om du skriver under med Hippihäxan!

Comment RSS · TrackBack URI

Skriv en rad!