sojamjölk

Har eventuellt en liten en som inte tål mjölk… suck. Hon har kräkts varje natt i en vecka, men sen varit lika glad och pigg och hungrig efteråt.
Vi har bara gått och väntat på att bli magsjuka resten av familjen också, men nehej då.
Så slutade vi att ge henne mjölk för två dar sen och det verkade hjälpa. Så idag har jag gjort sojamjölk.
Lite pyssligt. Men jag gillar ju att göra saker själv istället för att gå och köpa färdigt (iallafall en gång) så här kommer receptet;

Sojamjölk

Blötlägg 3 dl sojabönor (viktigt att de är ekologiska för att de inte ska vara genmanipulerade eller orsaka regnskogsskövling) i 10-12 timmar.

Häll av vattnet och skölj bönorna.
Mal bönorna i en matberedare till en slät puré, tillsätt 2 dl vatten lite i taget.

Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull.
Häll sojapurén i det kokande vattnet rör om hela tiden med en träslev i botten. Låt koka upp, när skummet reser sig ställ av kastrullen från plattan. Sätt på lock och låt stå 5-10 min.

Ge därefter sojapurén ett nytt uppkok under omrörning.
Sätt en silduk över en annan kastrull och sila sojapurén. Tryck ut den sista vätskan ur massan.
Koka upp mjölken under omrörning, låt den sedan sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Passa så det inte kokar över.
Sen är sojamjölken färdig att användas. Håller i 4-5 dagar i kylskåp.

sojamjolk

Nu återstår bara att se om lilltjejen gillar mjölken…

Jag har också gjort mjölk på mandlar och sesamfrö/solroskärnor.
Mixa 2 dl av nötterna eller fröna när de är torra. Tillsätt 5-6 dl vatten och mixa lite till. Sila av och drick. 

Nöt och frömjölken är ett alternativ som jag tycker är gott, men det ger ju inte något fullvärdigt protein därför vill jag pröva med sojamjölk också.
Förhoppningsvis kommer det gå bra med vanlig komjölk efter en liten paus.
Jag tycker det är tillräckligt krångligt att hitta på vegomat som alla gillar, att dessutom försöka undvika mjölk är inget jag ser fram emot.

3 thoughts on “sojamjölk

  1. Wow! Du är verkligen duktig! Min man gjorde egen majonäs häromdan och då var min reaktion ungefär som nu…”Vaaa! kan man GÖRA det själv!” Vi dricker också sojamjölk…men det är Alpros ekologiska. Den är också god. Barnen föredrar den faktiskt framför Arlas vanliga.

    Glada hälsningar

  2. Tack Loa. Känner mig inte så duktig när jag står och svär över att det inte blir klart. Men jag kan liksom inte låta bli att testa att göra allt själv, det är ju roligt att se om det går. Tjejen verkar gilla mjölken vilket ju var ett stort plus. Ska testa Alpros nästa gång om hon nu inte kan dricka komjölk i fortsättningen.

  3. Hej
    gud så ambitiös du är, men det är klart man ska prova att göra det själv.
    Jag har en son som inte tålde laktos. Det är inte så svårt att undvika.
    När min son nu kan dricka mjölk använder jag ändå inte det, fast vi är flera i familjen som tål mjölk.
    Jag har hittat ett sätt som funkar…
    Han tål inte färgämnen eller smakförstärkare och det finns typ i allt utan ekogrönt och ekoprodukter.

    hälsningar
    Monika

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *