Nu har jag gjort det igen, använt upp den sista surdegen.
Glömde bort att göra ny när jag tog upp den sista ur frysen.
Har sett att det finns att köpa på coop, men varför då när det är så lätt att göra själv?

Man tar 2 dl grovt ekologiskt rågmjöl och blandar med 2 dl ljummet vatten i en skål, sätter lite plastfolie eller en handduk över och rör runt en gång om dagen i ett par dagar tills det börjar bubbla.
Sen blandar man surdegsstarten med 1 liter grovt ekologiskt rågmjöl och 1 liter ljummet vatten och låter stå till dagen efter. Sen är det bara att baka eller frysa in.
Så får man inte glömma bort att göra steg två när man tar upp den sista surdegen ur frysen… för då får man börja om.

Imorgon ska jag på anställningsintervju men då ska jag inte ha några surdegar med mig.