favorit i repris ang folkhälsa, miljö och rättvisemärkt

I vanliga fall när man pratar om folkhälsa så tror jag att de flesta tänker på hjärt och kärlsjukdomar, fetma, sömn, utbrändhet och lösningarna på de problemen; bra mat, motion, mindre alkohol och tobak, frisk luft, lugnare tempo mm.
Men på kort tid har jag läst flera gånger om att det är klimatförändringarna som det största hotet mot vår folkhälsa.

När jordens temperatur höjs blir det fler stormar, orkaner och översvämningar. Fler epidemier och tropiska sjukdomar bryter ut.
Torka och värmeböljor leder till uteblivna skördar, med matbrist som följd.
Brist på rent vatten är redan nu ett stort problem på många håll i världen och man befarar fler stridigheter när vattenkällor sinar.

Allt det här har med oss att göra. Men man kan inte (som med de ”vanliga” folkhälsoproblemen) bara räkna in hur vi rör oss och vad vi äter.
Utan här måste vi titta på hela vår livsstil; Vad vi konsumerar, hur snabbt och hur långt vi färdas, hur bekväma vi vill vara och hur lätt vi vill bli nådda.

Att fundera lite på hur och vad vi köper varje dag är en bra början att göra något åt problemet.
Ta ekologisk mat tex.
Många vet att det är bra för miljön att köpa kravmärkt, men väldigt ofta hör man att ”jag har inte råd”.
Jag hänvisar igen till mitt tidigare inlägg om billig mat.
Vi får vad vi ber om.

Ekologisk mat är bättre för miljön även om det har fraktats något längre än en lokal konventionellt odlad produkt. Just för att det går åt stora mängder fossil energi till att framställa konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Dessutom utarmar det inte jordarna och vi slipper få kemikalier i oss när vi äter den ekologiska maten.
Våra val i butiken ger också en hint om vad vi vill ha och så småningom går fler lokala odlare över till mer ekologiskt. Vilket ju är det allra bästa.

Matförsörjningen i världen har ingenting med produktion att göra (just nu produceras det dubbelt så mycket mat än vad som behövs för att mätta alla munnar) utan med politik, snedfördelning och ekonomi.

Vissa har ett överflöd och andra har inget.
Det slängs otroliga mängder mat.
Den mest miljövänliga maten är faktiskt den vi äter upp.
Och då kan det finnas en poäng med att eko är lite dyrare, för man är lite mer rädd om den maten.
Man planerar sina inköp  bättre och köper inte tre istället för en för ”de var ändå så billiga” och låter hälften ligga och mögla i kylen.

Välj också rättvisemärkta produkter.
Dels för att det är solidariskt och bra, såklart ska alla få skäligt betalt för sitt arbete.
Men det är även viktigt för miljön.
Ett stort problem för klimatet är befolkningstillväxten och befolkningen bara ökar.
Främst sker ökningen i de fattiga delarna av världen.
Om man har makt över sitt liv, en lön som går att leva på, en utbildning och jämställdhet så skaffar man också färre barn. Vilket är en förutsättning om vi ska kunna hantera klimatkrisen.

Nu är det ju så att de allra fattigaste ändå har den lägsta påverkan på miljön, det är vi i väst som ställer till det, pga vår livsstil, men det är de allra fattigaste som får betala priset. De lever på de mest utsatta platserna där översvämningarna kommer bli värst och torkan störst.

Vi i Sverige tex har oftast råd att välja vilken mat vi vill köpa om man jämför med de som inte har råd med mat alls, och då tycker jag man ska göra ett så bra val som möjligt, som gynnar alla på jorden.

Att konsumera hållbart handlar också om att hela tiden ställa sig frågan; Köper jag det här för att jag behöver det eller för att passa in?
Jag har skrivit om det fruktansvärda sambandet mellan vår elektronikhysteri och krig i världen.
Våra val ger konsekvenser, både för miljön och för andra människor.
Och utsläppen när en vara produceras måste också räknas in när man tittar på en befolknings koldioxidutsläpp. Våra billiga varor från lågprisvaruhusen har oftast inte producerats i Sverige alltså är inte de utsläppen våra problem, eller?

Så vill man göra något för att stoppa klimatförändringarna finns det två saker jag vill tipsa om och som jag själv hela tiden försöker leva efter;

Bli en medveten konsument! Fråga, ställ krav, läs på och välj med omsorg.

Odla något ätbart!
Då har du gjort en miljöinsats!
Du har bidragit till matförsörjningen i världen.
Väldigt många odlar, men inte grönsaker för då måste man ha ett trädgårdsland…
Men grönsaker kan passa jättebra i en rabatt eller kruka på balkongen.
Och de är vackra!
Så byt ut några plantor blommor nästa år och odla lite rödbetor med vackra blad, eller en squash, eller gör en berså av jordärtskockor, som både blommar vackert, är svåra att misslyckas med, ger stor utdelning och dessutom är dyra i affären…

jordart

Inlägget hämtat från den 4 oktober 2009

fairtrade dagen igår…

Det var trevligt att stå och dela ut rättvisemärkta bananer, många kom förbi och pratade.
Kommunen fick också ta emot diplom av Faitrade Sveriges  generalsekreterare Helena Markstedt, som pratade tydligt och entusiastiskt om hur viktigt det är att välja i affären om man vill hjälpa arbetare i andra länder. (Och även miljön)

Synd bara att det endast var kommunalrådet som fick komma upp på scen och svamla ihop något sorts tacktal… insatt var han inte…
Att han började prata om pengars makt och fick det att låta som något sorts bistånd vi ägnar oss åt när vi köper rättvisemärkt tyckte jag var dåligt, att ”det viktiga är utbildning och det bidrar vi till”, kändes lite vilseledande.

Att handla fairtrade innebär iallafall för mig att jag hjälper till att ge producenter makt över sina liv.
Att de kan leva på den lön de får för sitt arbete.
Och i förlägningen ge sina barn utbildning OCH har chans att vidareutbilda sig själva är förstås viktigt, men inte huvudpoängen.

Många tankar snurrar i mitt huvud just nu om folkhälsa, miljö och faitrade, men jag skriver inget nytt inlägg då jag har stött och blött det här så många gånger utan kör en favorit i repris från förra året.

Fairtradecertifierad kommun

Idag blir Tranås kommun fairtradecertifierad.
Jag ska åka in till torget och hjälpa till att bjuda på rättvisemärkt kaffe.

Men först en morgontur i trädgården för att ladda batterierna…

Grannen kom och tömde ett flak med löv från sin trädgård, tänker använda dem till att täcka landet som jag gräver ut.
Det var en eldningsplats här så hela övre jordlagret har jag kört bort, det var en massa otrevligheter där.

Ibland är det svårt att gräva utan att slå någon i huvudet…

Så det fick bli lite mys istället.

hell hour

I veckan kom det ett nytt nummer av tidningen Amelia med bla ett reportage om mig och tjejerna.
Det handlade om Hell hour, den där timmen när man kommer hem från jobb och skola alla är trötta och hungriga och maten ska helst stå på bordet med detsamma.

Några av recepten är hämtade direkt här från bloggen. Vill ni ha fler så kolla kategorin ”Recept mat och bak” till höger.

Isas festgratäng

En nygammal favorit som alltid är lika populär bland gäster och matkursdeltagare;

Isas festgratäng

4 palsternackor
1 squash
1 purjolök
1 gul lök
200 gr champinjoner
100 gr trattkantareller
1 burk krossade tomater
2 msk olja
1 burk creme fraiche
1½ tsk örtsalt
1½ tsk oregano
½ dl hackad persilja
1 dl riven ost

Skiva palsternackan i centimetertjocka skivor.
Förväll dem i vatten några minuter.
Strimla squash, purjo och lök.
Fräs alltsammans lätt i lite olja. Låt svampen fräsa med.
Tillsätt tomatkross, creme fraiche och kryddor, låt allt sjuda ca 10 minuter.
Lägg palsternackan i botten på en gratängform och slå över svamp och tomatröran.
Strö över osten och gratinera i 20 minuter i 225 grader.

Receptet kommer från ”Mat som det är någon mening med” MOW

inspiration

Tänk vad några utvecklande samtal kan göra.
Har känt mig lite deppig ett tag eftersom jag förmodligen kommer vara utan jobb efter nyår.
Rås gård kommer med stor sannolikhet övergå till socialförvaltningen och ½ tjänst dras in, verksamheten kommer få en ny inriktning och ingen plats finns för mig. I värsta fall.
Synd eftersom jag trivts bra med jobbet där.

Men nu har jag några nya uppslag och känner mig lite inspirerad igen.
Jag vet inte riktigt var jag får kraften ifrån, men oftast så klarar jag mig och kommer dit jag vill, även om det kan ta lite tid ibland.

Jag brukar tänka; ”Allt jag behöver kommer till mig!” en affirmation som en fd kollega lärde mig.
Den gör mig lugn.

anksoffan

När jag skaffade ankor istället för höns fick jag veta att de inte flög så mycket utan mest gick omkring på marken och man behövde bara bygga låga staket om man ville hålla dem utestängda från exempelvis trädgårdslandet.
Ändå vingklippte vi dem i somras.

Men det var ingen som berättade att de hoppar ganska bra…


Så här sitter de ofta och tittar in genom fönstret.

Tur de kan läsa, så de sätter sig på rätt soffa….


Frågan är bara hur jag ska göra nästa sommar när resten av utemöblerna kommer ut.
Det hade ju varit lugnt om de var rumsrena, men det är de ju inte.

Känns grymt att bygga en liten hage nu när de är vana att gå som de vill.
Svårt också att göra sig av med dem, de är ju rätt sköna, och minst sagt sällskapliga.

deppigt i matbutiken

Till jobbet köper vi in rätt mycket filadelphiaost för att glasera våra kakor som vi bakar.
I början av året blev jag glad för det hade nyss kommit en krav-märkt filadelphia som jag har köpt sen dess.
Men för ett tag sen fick jag höra att den utgått från sortimentet på Coop.
Så jag åkte vidare till Willys för att bunkra lite, men slut även där…

Då frågade jag och nej, den har utgått ur Axfoods sortiment, men sen sa hon i butiken något mycket märkligt;

”Fast det kan ju hända att de säljer den ekologiska ändå fast det inte står på”

”Jaha men varför då, det verkar ju onödigt”, tyckte jag.
Eftersom jag jobbar i ett kravcertifierat kök så är det ju viktigt för mig att varorna är certifierade.

” Jo, men du vet att om det är Krav märke på en vara så kan den vara ekologisk fast det inte står ekologisk.”

”Öh,,, ja? Krav betyder ju att det är ekologiskt” tyckte jag igen och blev inte ett dugg klokare på vad hon menade.

” Ja, just det, men alla vet inte det så då tror de att det inte är ekologiskt bara för att det inte står, fast det finns ett kravmärke.”

”Va? Jag trodde Krav hade ganska stor igenkänningsfaktor och att folk vet vad det står för…det har ju gjorts undersökningar på det”

”Jo, men då är det ju bara några stycken som tillfrågas, inte 9 miljoner direkt… ”

Och visst hon kanske har en poäng där, Willys stamkunder kanske inte har en aning om att Krav alltid står för ekologiskt… och inte personalen heller…
Därför passade jag på att informera om att alla varor som säljs som ekologiska måste vara certifierade på något vis, Eu-ekologiskt gick jag inte in på…

En annan ful sak, som jag gick på nästa i personalen om, var det här Willysmärket Garant som är ganska nytt.
Jag trodde att det alltid skulle stå för att varan var ekologisk ungefär som Coops Änglamark eller Icas I love eco, men nej så är inte fallet.
Nu hittade jag en massa varor som hette Garant och inte var eko… men det kunde inte den anställda svara på varför det var så.
Fast jag drar ju mina egna slutsatser; för att sälja mer!
Synd bara att inte Willys är konsekventa, inte konstigt att deras kunder är förvirrade…

Och filadelphian då?
Jag köper kravmärkt mascarponeost på Coop istället, det går lika bra.

snö eller?

Inatt ska det komma 5 cm snö säger dom.

Så vi bytte till vinterdäck.

Jag och ankorna.
Fast ankorna var inte så bra på att byta däck, mest var de moraliskt stöd…
Jag är stolt för det är andra gången jag byter däck själv, förra gången hade jag övervakning, men inte nu, så jag hoppas de sitter fast ordentligt.
”Glöm inte att efterdra hjulbultarna…”

energispartips!

Jo, det börjar bli kallt, men än så länge klarar jag mig på att bara elda, har satt igång elementet på toaletten bara.

Men idag fick jag nog bästa tipset av kommunens Energi och klimatrådgivare Martina (henne kan man konsultera gratis).

Om man vill ha det varmt och skönt hemma ska man bjuda hem en massa folk, hela tiden!
Helst ska alla sova tillsammans också som de gjorde på Emil i Lönnebergas tid…
Men vi kom fram till att det kanske är lite påfrestande i längden.