från köksfönstret…

…såg det ut så här i förrgår;

och så här imorse;

Idag har vi bara varit hemma och lekt i snön, fikat, spelat spel och kollat på den gamla julkalendern Trolltider för att komma i stämning…


Jag har föresten dragit igång ett element i barnens rum nu, sover inte gott om jag tror att de fryser… men i övrigt klarar vi oss på att bara elda. Och en dag som denna när man är hemma hela tiden då är det ju inga som helst problem att hålla värmen.

läst i tidningen

NU har jag läst igenom resten av tidningen Amelia som jag och barnen var med i.
(Bör jag nämna att jag aldrig, förutom hos tandläkaren läser liknande tidningar…)

Jag blev bara så trött och less.

Så fixar du stilen, bantarreklam och recept…

Ät fisk, men inget om att vissa fiskar är utrotningshotade.
Så gör du en gastrisk bypass operation och blir smal, men inget om att unga människor äter upp sig för att få en operation betald av landstinget istället för att ändra sin livsstil.

Och bordsmargarin är bra!! Halleluja!

I helgen blädrade jag i en bok av Liv Strömqvist, underbara bilder underbart tänk.
Att kvinnor ska vara undernärda för att inte orka lägga sig i männens viktiga värld.

Att jag själv inte har så många överflödiga kilon beror på att jag aldrig äter något jag inte är sugen på, bara för att det finns och jag bor på landet vilket innebär att jag bär ved, gräver i landet etc. Naturlig vardagsmotion och naturlig mathållning.

Och gissa om jag orkar bry mig om annat än att fixa stilen!

glad gris

Förra veckan blev det några långa dagar på jobbet… och några korta, skönt att man har komptid så man hinner vara ute i ljuset.

En dag stod jag och stekte raggmunk och fläsk till 28 gäster. Det är ingen vanlig meny, men om kunderna önskar så…

Det var iallafall en glad gris jag stekte…


Beställde kravmärkt sidfläsk på coop.
På en svålbit hittade jag kravstämpeln.
Makabert, men ska man äta kött ska det vara från glada djur, inget annat är ett alternativ!

En annan kväll hade jag matlagningskurs, men då blev det bara vegetariskt!

mitt hem och min trädgård…

Det är fortfarande lika underbart att komma hem!
Trots att det är november, löven har fallit och dagens ständiga uppgift är att hämta ved och elda.
På nätterna har det blåst så det skallrar i fönstren och det är kolsvart halva dygnet.
Men jag älskar det.

Den här veckan har jag möblerat om både ute och inne.

Jordfräsen har använts flitigt, jag har fräst upp gräsmattan på några ställen, täckt med tidningar och löv, så nu är hela lövhögen fördelad och ska förhoppningsvis bli fin jord tills nästa år, så jag har några land att plantera i.

Den gamla eldningsplatsen har nu blivit ett utökat grönsaksland.


En gräsplätt som till våren ska bli kryddland, lite närmre huset.
Jag är lat, så om inte kryddorna växer nära där de ska tillagas så använder jag dem inte…


Perennrabatterna på framsidan har breddats på båda sidor, men jag har inte hunnit gräva bort de gamla plantorna än. Vad som ska växa här vet jag inte, förmodligen något ätbart och dekorativt, kanske störbönor.
Här har också ett lager med löv hamnat.

Så nu känner jag mig ganska rustad för vintern.

favorit i repris ang folkhälsa, miljö och rättvisemärkt

I vanliga fall när man pratar om folkhälsa så tror jag att de flesta tänker på hjärt och kärlsjukdomar, fetma, sömn, utbrändhet och lösningarna på de problemen; bra mat, motion, mindre alkohol och tobak, frisk luft, lugnare tempo mm.
Men på kort tid har jag läst flera gånger om att det är klimatförändringarna som det största hotet mot vår folkhälsa.

När jordens temperatur höjs blir det fler stormar, orkaner och översvämningar. Fler epidemier och tropiska sjukdomar bryter ut.
Torka och värmeböljor leder till uteblivna skördar, med matbrist som följd.
Brist på rent vatten är redan nu ett stort problem på många håll i världen och man befarar fler stridigheter när vattenkällor sinar.

Allt det här har med oss att göra. Men man kan inte (som med de ”vanliga” folkhälsoproblemen) bara räkna in hur vi rör oss och vad vi äter.
Utan här måste vi titta på hela vår livsstil; Vad vi konsumerar, hur snabbt och hur långt vi färdas, hur bekväma vi vill vara och hur lätt vi vill bli nådda.

Att fundera lite på hur och vad vi köper varje dag är en bra början att göra något åt problemet.
Ta ekologisk mat tex.
Många vet att det är bra för miljön att köpa kravmärkt, men väldigt ofta hör man att ”jag har inte råd”.
Jag hänvisar igen till mitt tidigare inlägg om billig mat.
Vi får vad vi ber om.

Ekologisk mat är bättre för miljön även om det har fraktats något längre än en lokal konventionellt odlad produkt. Just för att det går åt stora mängder fossil energi till att framställa konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Dessutom utarmar det inte jordarna och vi slipper få kemikalier i oss när vi äter den ekologiska maten.
Våra val i butiken ger också en hint om vad vi vill ha och så småningom går fler lokala odlare över till mer ekologiskt. Vilket ju är det allra bästa.

Matförsörjningen i världen har ingenting med produktion att göra (just nu produceras det dubbelt så mycket mat än vad som behövs för att mätta alla munnar) utan med politik, snedfördelning och ekonomi.

Vissa har ett överflöd och andra har inget.
Det slängs otroliga mängder mat.
Den mest miljövänliga maten är faktiskt den vi äter upp.
Och då kan det finnas en poäng med att eko är lite dyrare, för man är lite mer rädd om den maten.
Man planerar sina inköp  bättre och köper inte tre istället för en för ”de var ändå så billiga” och låter hälften ligga och mögla i kylen.

Välj också rättvisemärkta produkter.
Dels för att det är solidariskt och bra, såklart ska alla få skäligt betalt för sitt arbete.
Men det är även viktigt för miljön.
Ett stort problem för klimatet är befolkningstillväxten och befolkningen bara ökar.
Främst sker ökningen i de fattiga delarna av världen.
Om man har makt över sitt liv, en lön som går att leva på, en utbildning och jämställdhet så skaffar man också färre barn. Vilket är en förutsättning om vi ska kunna hantera klimatkrisen.

Nu är det ju så att de allra fattigaste ändå har den lägsta påverkan på miljön, det är vi i väst som ställer till det, pga vår livsstil, men det är de allra fattigaste som får betala priset. De lever på de mest utsatta platserna där översvämningarna kommer bli värst och torkan störst.

Vi i Sverige tex har oftast råd att välja vilken mat vi vill köpa om man jämför med de som inte har råd med mat alls, och då tycker jag man ska göra ett så bra val som möjligt, som gynnar alla på jorden.

Att konsumera hållbart handlar också om att hela tiden ställa sig frågan; Köper jag det här för att jag behöver det eller för att passa in?
Jag har skrivit om det fruktansvärda sambandet mellan vår elektronikhysteri och krig i världen.
Våra val ger konsekvenser, både för miljön och för andra människor.
Och utsläppen när en vara produceras måste också räknas in när man tittar på en befolknings koldioxidutsläpp. Våra billiga varor från lågprisvaruhusen har oftast inte producerats i Sverige alltså är inte de utsläppen våra problem, eller?

Så vill man göra något för att stoppa klimatförändringarna finns det två saker jag vill tipsa om och som jag själv hela tiden försöker leva efter;

Bli en medveten konsument! Fråga, ställ krav, läs på och välj med omsorg.

Odla något ätbart!
Då har du gjort en miljöinsats!
Du har bidragit till matförsörjningen i världen.
Väldigt många odlar, men inte grönsaker för då måste man ha ett trädgårdsland…
Men grönsaker kan passa jättebra i en rabatt eller kruka på balkongen.
Och de är vackra!
Så byt ut några plantor blommor nästa år och odla lite rödbetor med vackra blad, eller en squash, eller gör en berså av jordärtskockor, som både blommar vackert, är svåra att misslyckas med, ger stor utdelning och dessutom är dyra i affären…

jordart

Inlägget hämtat från den 4 oktober 2009

fairtrade dagen igår…

Det var trevligt att stå och dela ut rättvisemärkta bananer, många kom förbi och pratade.
Kommunen fick också ta emot diplom av Faitrade Sveriges  generalsekreterare Helena Markstedt, som pratade tydligt och entusiastiskt om hur viktigt det är att välja i affären om man vill hjälpa arbetare i andra länder. (Och även miljön)

Synd bara att det endast var kommunalrådet som fick komma upp på scen och svamla ihop något sorts tacktal… insatt var han inte…
Att han började prata om pengars makt och fick det att låta som något sorts bistånd vi ägnar oss åt när vi köper rättvisemärkt tyckte jag var dåligt, att ”det viktiga är utbildning och det bidrar vi till”, kändes lite vilseledande.

Att handla fairtrade innebär iallafall för mig att jag hjälper till att ge producenter makt över sina liv.
Att de kan leva på den lön de får för sitt arbete.
Och i förlägningen ge sina barn utbildning OCH har chans att vidareutbilda sig själva är förstås viktigt, men inte huvudpoängen.

Många tankar snurrar i mitt huvud just nu om folkhälsa, miljö och faitrade, men jag skriver inget nytt inlägg då jag har stött och blött det här så många gånger utan kör en favorit i repris från förra året.

Fairtradecertifierad kommun

Idag blir Tranås kommun fairtradecertifierad.
Jag ska åka in till torget och hjälpa till att bjuda på rättvisemärkt kaffe.

Men först en morgontur i trädgården för att ladda batterierna…

Grannen kom och tömde ett flak med löv från sin trädgård, tänker använda dem till att täcka landet som jag gräver ut.
Det var en eldningsplats här så hela övre jordlagret har jag kört bort, det var en massa otrevligheter där.

Ibland är det svårt att gräva utan att slå någon i huvudet…

Så det fick bli lite mys istället.

hell hour

I veckan kom det ett nytt nummer av tidningen Amelia med bla ett reportage om mig och tjejerna.
Det handlade om Hell hour, den där timmen när man kommer hem från jobb och skola alla är trötta och hungriga och maten ska helst stå på bordet med detsamma.

Några av recepten är hämtade direkt här från bloggen. Vill ni ha fler så kolla kategorin ”Recept mat och bak” till höger.

Isas festgratäng

En nygammal favorit som alltid är lika populär bland gäster och matkursdeltagare;

Isas festgratäng

4 palsternackor
1 squash
1 purjolök
1 gul lök
200 gr champinjoner
100 gr trattkantareller
1 burk krossade tomater
2 msk olja
1 burk creme fraiche
1½ tsk örtsalt
1½ tsk oregano
½ dl hackad persilja
1 dl riven ost

Skiva palsternackan i centimetertjocka skivor.
Förväll dem i vatten några minuter.
Strimla squash, purjo och lök.
Fräs alltsammans lätt i lite olja. Låt svampen fräsa med.
Tillsätt tomatkross, creme fraiche och kryddor, låt allt sjuda ca 10 minuter.
Lägg palsternackan i botten på en gratängform och slå över svamp och tomatröran.
Strö över osten och gratinera i 20 minuter i 225 grader.

Receptet kommer från ”Mat som det är någon mening med” MOW

inspiration

Tänk vad några utvecklande samtal kan göra.
Har känt mig lite deppig ett tag eftersom jag förmodligen kommer vara utan jobb efter nyår.
Rås gård kommer med stor sannolikhet övergå till socialförvaltningen och ½ tjänst dras in, verksamheten kommer få en ny inriktning och ingen plats finns för mig. I värsta fall.
Synd eftersom jag trivts bra med jobbet där.

Men nu har jag några nya uppslag och känner mig lite inspirerad igen.
Jag vet inte riktigt var jag får kraften ifrån, men oftast så klarar jag mig och kommer dit jag vill, även om det kan ta lite tid ibland.

Jag brukar tänka; ”Allt jag behöver kommer till mig!” en affirmation som en fd kollega lärde mig.
Den gör mig lugn.