Cashewnötter till butiken köper jag från North & South fair trade i Hjo. Både naturella och rostade.
Senast fick jag med det här underbara receptet som jag var tvungen att testa och bjuda mina kunder på.
Det var superenkelt att göra och blev så gott, både att ha som snacks eller  i woken till lunch.

Kryddiga cashewnötter:

5 x 100 gr naturella cashewnötter

Sätt ugnen på 175 grader

Rör samman:
1 äggvita
drygt ½dl mascobado råsocker
knappt ½dl flingsalt
2 tsk chilipulver
2 tsk kanel eller pepparkakskryddor

Lägg nötterna i smeten och rör om.
Häll ut i en ugnsfast form och blanda runt väl.
Ställ plåten mitt i ugnen.
Rör om ordentligt då och då.
Efter ca 20 min är nötterna färdiga.

Jag tog bara 1 tsk chili och blandade kanelen med lite malen ingefära och malen kryddnejlika.
Det går säkert också att använda andra nötter.