köksfunderingar

Det blev mycket kök förra veckan… och mycket funderingar…

Jag är ju ”bara” en självlärd hemmafru… allt jag kan har jag klurat på, testat och övat under mina 6 år som föräldraledig på heltid.
Men jag tycker att jag hela tiden kommer fram till samma saker, att sunt jädra bondförnuft räcker långt.

Vad är det en människa behöver?
Näringsrik mat, tak över huvudet, mänsklig kontakt och något meningsfullt att ägna sig åt.
Men varför är den viktigaste biten för vårt välbefinnande alltid längst ner på prioriteringslistan i den offentliga sektorn?
Förra veckan kunde man läsa i lokaltidningen att ”skolkök hotar centralköket”.
(I vår kommun lagas all skolmat i centralköket enligt cook and chill systemet, maten kylls snabbt för att sedan köras till skolorna och värmas på nytt.)
Jag tycker tidningsrubriken var felformulerad, det är ingenting som hotas, utan barnen och vår framtid som räddas!
För att få mer kött på benen var jag på studiebesök på centralköket och pratade med kostchefen.

Varje skolmåltid får i snitt kosta 8,50 kr….
Inte mycket ekologiska eller närproducerade råvaror används.
Däremot är maten säkrad rent hygieniskt och ”näringsmässigt” (vilket man kan diskutera, just med tanke på eko) med hjälp av egenkontrollprogrammet, trots att köket egentligen är undermåligt för den matkvantitet det hanterar.
Centralköket skulle behövas byggas om för 10 miljoner kr om det ska bli effektivt.
Varför inte använda de pengarna till att bygga om alla små skolkök och laga mat på plats åt barnen?
Ännu mer vatten på min kvarn får jag när tom kostchefen själv utryckligen är av samma åsikt!
Dock behövs det ungefär dubbelt så mycket pengar per måltid alltså ca 16 kr för att få varje måltid mer eko.
Men vad finns det som är viktigare än våra barns hälsa och jordklotets fortsatta existens?

En dag tidigare i veckan sådde jag små frön av matglädje hos våra deltagare på Rås då de allihopa fick vara i köket där och laga sig en egen måltid.
Ju fler kockar desto godare soppa.
Inte mycket ekosnack blev det. Ibland gäller det bara att försöka få någon att börja laga mat över huvudtaget…

5 thoughts on “köksfunderingar

  1. Hej Emelie!

    Väldigt intressant inlägg, jag tittade på programmet ”Mat akuten” när det gick på TV då tog de upp sådana här saker. Det var väldigt intressant.
    Du kanske också såg på det.
    Jag har saknat dina inlägg så det är kul att du har börjat skriva igen.

    Kram Marita

  2. Tack Marita!
    Jo inläggen duggar ju inte tätt, men jag fortsätter på samma bana som tidigare.
    Såg också en del av matakuten. Det finns faktiskt planer på att försöka få hit Carola Magnusson till tranås inom en snar framtid, det vore intressant att höra vad hon har att säga om skolmaten.

  3. Tydligen räcker det inte med 10 miljoner för att bygga om alla skolkök utan det krävs ungefär 40-50 miljoner om jag fattat rätt. (Kan det vara så mycket…. ?)
    Men vad är viktigare?
    Jag tror dessutom att det är en riktig investering för kommunen, eftersom man tänker bättre, blir smartare och tar in kunskap bättre om man får bra näringsrik mat. Alltså kommer vi ha mycket mer kompetenta kommuninvånare om några år!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *