örtsalt
Ett enkelt sätt att ta tillvara på örter, även om det börjar bli lite sent att skörda nu.
Jag utgick från 2 kg finkornigt havssalt, sen tog jag alla möjliga kryddörter vi hade i trädgården, lite mindre av de starka.
Jag blandade även i nässlor en färsk fänkål, rabarber och vitlöksklyftor.
Antecknade mängderna noga så jag har något att jämföra med nästa gång.
Mixade alla örter tillsammans med saltet i omgångar och bredde ut i en långpanna.
När jag var i köket på dagarna fick det stå i ugnen på ca 60 grader och i eftervärmen på natten.
Jag rörde om i det ofta.
Efter ca 2-3 dygn var det torrt och då mixade jag allt igen och hällde upp på burkar.
Katarina skrev,
24 augusti, 2010 @ 17:34
Om det blev gott kan du väl dela med dig av mängderna? Har själv tankar på att göra eget, men man är ju lite lat ibland
Gunilla skrev,
24 augusti, 2010 @ 18:21
Det ska jag också testa. Tack för tipset! Har dessutom en massa lavendel i trädgården som jag tänkt skörda.
emelie skrev,
24 augusti, 2010 @ 20:09
Jag har delat med mig
kom på vår marknad den 26 september, då tänkte jag sälja några burkar…
Lavendelsalt, det låter intressant!