örtsalt

Ett enkelt sätt att ta tillvara på örter, även om det börjar bli lite sent att skörda nu.

Jag utgick från 2 kg finkornigt havssalt, sen tog jag alla möjliga kryddörter vi hade i trädgården, lite mindre av de starka.
Jag blandade även i nässlor en färsk fänkål, rabarber och vitlöksklyftor.
Antecknade mängderna noga så jag har något att jämföra med nästa gång.

Mixade alla örter tillsammans med saltet i omgångar och bredde ut i en långpanna.

När jag var i köket på dagarna fick det stå i ugnen på ca 60 grader och i eftervärmen på natten.
Jag rörde om i det ofta.
Efter ca 2-3 dygn var det torrt och då mixade jag allt igen och hällde upp på burkar.

3 thoughts on “örtsalt

  1. Om det blev gott kan du väl dela med dig av mängderna? Har själv tankar på att göra eget, men man är ju lite lat ibland 😉

  2. Jag har delat med mig 😉 kom på vår marknad den 26 september, då tänkte jag sälja några burkar…

    Lavendelsalt, det låter intressant!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *