Etikett: tomater

Årets morötter och tomater

Det här året har jag för första gången kunnat bjuda på hemodlade tomater och morötter ända till nu. Bara två burkar krossade tomater finns kvar, men jag har under vintern inte snålat på dem, krossade tomater är någon slags stapelvara i det här hushållet och används flera gånger i veckan. Fick frågan om jag sparar pengar på hemodlad mat och har faktiskt inte räknat på det, men jag gissar att jag inte gör det, initialt i alla fall. Krossade tomater i butik är ju väldigt billigt. Men det finns annat värde i att äta egenproducerad mat och det jag sparar på är väl att det blir en livsstil. De pengar en annan person skulle lägga på en dyr hobby eller gymkort lägger jag i trädgården och då får vi mat på köpet.

Förutom konserverade tomater har jag även torkade tomater kvar. De har nu ersatt tomatpuré som jag inte köper längre. Smaken i torkade tomater blir mer intensiv än de krossade. Jag slår kokande vatten på dem och låter dem stå en stund, sen finhackar jag eller mixar dem till en puré. Igår gjorde jag pizzasås av mixade torkade tomater, lite av blötläggningsvattnet, en skvätt olja och kryddor.

För en gångs skull har jag lyckats odla så mycket morötter att de har räckt hela vintern. Jag experimenterade i höstas, förvällde och frös in i slantar, de var bra att ha i olika wokar eller lasagne till exempel. En del tryckkonserverade jag i bara saltat vatten, går att använda på samma sätt. Även om de är väldigt färdigkokta så håller de ihop förvånansvärt bra när man blandar ner dem i olika rätter. Sen har jag också testat att förvara i källaren i plastbackar med torv det här året. Förra året packade jag dem med tidningspapper emellan, vilket inte fungerade alls, jag fick slänga en hel tunna som blivit möglig. Men torv funkade tydligen bra för morötter, däremot inte för rotselleri som istället möglade av torven men klarade sig bra i tidningspapper. Så slutsatsen i min källare är att morötter förvaras i torv, rotselleri förvaras i tidningspapper och potatis funkar lika bra i båda. Även palsternackor och rödbetor höll sig bra i backar med torv så det ska jag satsa mer på nästa år, då det har varit helt omöjligt att få upp några palsternackor ur landet sen i november då tjälen kom och släppte för bara någon vecka sen.

Odlingsmotgångar 2021

Det har varit lite motigt på sistone i trädgården.

Som jag skrev i förra inlägget använder jag en hel del hö från får. Den är då uppblandad med fårskit men är inte så koncentrerad då fårägaren är duktig på att mocka ut fårskjulet ofta. Höet använder jag till att täcka i odlingarna. Förra helgen var det dags för årets stora utmockningsdag av fårskjulet och jag fick hem två släp med väl nedkissat hö, alltså själva bädden som legat som botten i skjulet hela vintern. Det stank ammoniak, men jag körde på och började lägga ut och täcka bäddar med höet. Mot bättre vetande fortsatte jag in i garagetälttunneln där jag planterat merparten av årets tomatplantor och täckte även där. Det var en ganska varm dag och när jag var klar kunde jag inte vara inne i tunneln pga lukten. Jag åkte iväg och kom tillbaka efter några timmar och då hade alla blad krullat ihop sig och gulnat på tomaterna.

Inte så konstigt kanske, men desto konstigare att jag inte anade oråd och insåg att det här var en dum idé. Ammoniakångorna borde gett mig en hint.

Väldigt färsk och obrunnen gödsel kan ju bli för starkt för plantornas rötter, men att lägga det ovanpå jorden som ett täcke brukar gå bra, då kan det långsamt brytas ner. Men detta var något helt annat. Gissa om jag var arg på mig själv och rädd att jag hade tagit kål på alla mina tomatplantor…

Efter fadäsen har tunneln stått öppen och vädrat dygnet runt. Plockade inte ut täckningen utan lät det ligga kvar, skadan var ju redan gjord. Jag har vattnat mycket och runt varje planta har jag föst bort höet och lagt extra jord runt stammen. Det börjar faktiskt se ut som det har gått bra, nu en vecka senare. En liten försening i tillväxten och en chock för alla inblandade, men plantorna klarade sig och kommer ge skörd.

Fortfarande lite gula blad men det mesta har jag klippt bort och tillväxten är god.

Min andra motgång den här veckan är att mitt enda etablerade äppelträd, som stod här när jag flyttade in blåste omkull i en av veckans hårda byar. Det var inte särskilt stort, men blommade bra i år och hade goda äpplen. Det var tråkigt också för jag har inte så många fruktträd. Har planterat två nya äppelträd varje år, men ett hade inte klarat vintern. Så totalt har jag nu tre stycken unga äppelträd, ett tanigt körsbärsträd från förra ägaren och ett stort plommonträd.