Etikett: smör

feghet?

Jag börjar ana varför världen är på väg dit den är.
Feghet och lathet är två nyckelord.

Var på möte idag och tog upp något som är en hjärtefråga för mig.
Jag kom hem ARG.
Det som upprör mig är inte att folk inte tycker som jag utan att de verkar så bekväma och fega.
Argument jag fick höra var:
”Men om man förändrar det här så måste man kanske titta på det här och det här också, det blir ett så stort projekt att börja nysta i.”
Ja??
”Och visst, det här är viktigt för dig, men jag kanske tycker att något annat är viktigt”
Men så engagera dig i det då!

Jag kräver inte att alla ska engagera sig i just det som intresserar mig, men bara jag får göra det, så kan någon annan ta hand om det som inte är så brännande för  mig.
Varför vågar inte folk engagera sig??
Vad är man rädd för?
Nej, allt ska vara som det alltid har varit och som någon som man tror vet bättre har bestämt.

Och det är nog det här som också sätter lite käppar i hjulen för klimatet och folks allmäna miljömedvetenhet.
Det är så jobbigt att göra små förändringar och ändra något litet för man tror att man måste göra allt, nu, på en gång.  Och oj, vad jobbigt det blir!

Men jag kräver inte mycket, jag vill bara att mina barn ska få äta smör istället för margarin!

är jag månne smörbesatt…?

Jag skrev ju till livsmedelsverket och beklagade mig över margarinet i förskolorna.

Och visst fick jag ett svar tillbaka efter några dagar:

Hej Emilie!
�
Livsmedelsverket välkomnar debatt om tillsatser och äkta vara. När det gäller margariner är dock vår bedömning att dessa har en näringsmässigt mycket bättre kvalitet än smör och bregott. Om man väger de risker som finns med ev processhjälpmedel som kan finnas kvar i margarinet och de tillsatser som används med riskerna med att äta mycket mättat fett och transfett från smör är riskerna med de senare enormt mycket större.�
�
På följande länk kan du läsa om varför vi rekommenderar lättmjölk i skolan http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=15710&epslanguage=SV. Samma argument gäller för förskolan. I förskolan rekommenderar vi däremot inte lättmargarin, utan margarin med minst 70 % fett varav högst en tredjedel är mättat.
�
Hälsningar
Åsa Brugård Konde
Upplysningen

Ja, jag kände mig iallafall inte mycket klokare av det där…
Just den där debatten om mättat fett är ju svår att ta om man inte är professor i någonting viktigt, men vad jag vet så finns det ju ingen forskningsrapport som entydigt säger att det är det mättade fettet som är det farliga. Utan det handlar mer om livsstil och att tom för lite fett (ersatt av kolhydrater) är orsaken till mycket fetma.

Enkelomättat fett (som finns i typ rapsolja, olivolja osv) är nyttigt.
Mättat fett (som finns i mjölk, ost och kött) gör varken till eller från.
Men fleromättat fett (från margarin) är hälsofarligt…

Industriellt framställda transfetter är lika med döden… men det är det väl ingen som äter längre???

Däremot naturliga transfetter som bildas i kons magar är inte farliga för oss, eftersom vi under så lång tid har vant oss vid att bryta ner dem. De står heller inte på innehållsförteckingen….

Precis om med glutamater som finns naturligt i viss mat tex jästa sojor och liknande inte heller är farligt för oss. Men så fort de är industriellt framställda (även om de kommer från en sockerbeta från början…) så är de inte att rekommendera!
Naturliga glutamater finns heller aldrig med på innehållsförteckningen!
Men så fort det står E-620 eller natriumglutamat eller smakförstärkare så är det den industriellt framställda glutamaten.

Sven har tagit upp ämnet smör eller margarin ur ett miljöperspektiv, och den aspekten har jag inte tagit hänsyn till utan det har bara handlat om vad jag anser hälsosamt att äta
Men jag har ändå svårt att tänka mig att det skulle vara mer eko att äta ett oekologiskt margarin jämfört med ett kravmärkt smör eller bregott.
Vet inte hur mycket besputningar och konstgödsel det används när man odlar oljefröer som raps eller solros eller majs. Och palmoljan lär ju inte vara miljövänlig på något sätt. Sen ska alla de här kemikalierna också framställas och hanteras….

En ”kravodlad” mjölkko får ju inte äta annat foder än det som odlas ekologiskt på gården så även om vi snackar nötdjur som fiser metan så känns det ändå inte så farligt för ett så näringstätt livsmedel som slutprodukten är.
För självklart väljer man ju kravmärkt bregott och smör eller hur?

smar

Här kommer några länkar om man vill veta mer om det skadliga margarinet;

Tommy Svenssons sida om mat och tillsatser; http://www.utbildningscenter.se
Titta speciellt på nyhetsbreven;
http://www.utbildningscenter.se/dokument/nyhetsbrev2.pdf och http://www.utbildningscenter.se/dokument/nyhetsbrev3.pdf

Gunnar Lindgren (debattör och miljöforskare) kolla vad han skriver om matfett!

Och ett informationsblad från Sveriges konsumenter i samverkan  som tar upp margarinet.

arg på livsmedelsverket

Idag hade Bella sin första dag på förskolan.
Det känns som det kommer bli jättebra!

Lantdagiset; där hönor, gäss och får går fritt på gården tillsammans med barnen och nästan all mat är ekologisk och lagas från grunden på plats.

Det här kan jag stå för.

MEN, och det här är inte dagisets fel. Man använder margarin och lättmjölk…
För att livsmedelsverket säger att det är bra.

Förut användes alltid riktigt smör, men sen ett år har de gått på livsmdelsverkets linje…
Och jag förstår den som lagar maten. Livsmedelsverket är en myndighet och hon är anställd på (ett visserligen inte kommunalt men ändå) dagis.
Det är klart man inte går emot en myndighet.

Blir bara så ledsen, ni vet ju vad jag tycker om margarin.

(Jag frågade tom om jag kunde få ta med en egen låda med smör åt bara mitt barn…)

Kände att jag var tvungen att göra något så jag mejlade livsmedelsverket, det är inget jag brukar ägna mig åt, men om ingen säger något så får de ju aldrig veta…

Hej!

Jag är en upprörd mamma som bara vill uttrycka min besvikelse över era kostråd, därför att det drabbar mina barn när de går på dagis.

Tydligen rekommenderar ni att använda margarin och lättmjölk.

Små barn (och vuxna) behöver fett! Naturligt bra fett.
Efter alla skriverier om hur margarin görs. Genom konstiga kemiska behandlingar av bla palmolja.
Och när hela resten av befolkningen börjar förstå nyttan av riktigt smör så ska våra små barn tvingas äta den vidriga produkt som margarin är.
Jag är arg!!

Och lättmjölk sen, jag tror ni är inne på helt fel spår. Det här kommer inte att stoppa någon fetmaepidemi bara göra ännu en  generation hungriga och småätande.
Vilket jag tror är den stora boven när det gäller övervikt; att maten inte innehåller tillräckligt med bra näring så att man hela tiden stoppar i sig för snabba kolhydrater i form av socker.

Har ni några tankar på att ändra era kostråd inom den närmsta tiden och rekommendera NATURLIG föda?

Annars funderar jag starkt på att skicka med matlåda till mina barn.

Hälsningar Emelie


Ni äter väl inte margarin va?!

Hörrni, alla som fortfarande köper margarin, vare sig det är till matlagning eller till att bre på mackan räcker upp en hand!

Jag har sagt det förut och jag säger det igen; margarin är ingen naturlig produkt, inte det minsta!

I unilvers reklam för Becel och Milda bla står det att ”Margarin baseras på vegetabiliskt fett – som raps, samt vatten, mjölk och salt – inget konstigt med det.”

Uups, jag tror unilever ”glömde”  nämna natronlut, fosforsyra, blekmedel, aceton, hexan, natriumetylat och nickelspån, som också ingår i tillverkningen när man gör margarin….

När man gör margarin så tar man någon billig olja oftast palmolja som fraktats hit i tankbåtar
(på tillbakavägen har tankbåten såklart en annan last. Ibland kemikalier som inte alls är något man borde stoppa i munnen, tror ni tankarna är klinisk rena när det sedan är dags för olja igen?)

Sedan används en mängd konstiga tillvägagångssätt för att få den flytande oljan att till smak och utseende likna smör (varför inte bara använda vanligt smör som det är så slipper man allt det här:

Extraktionsbensin för att utvinna fettet ur oljefröer.

Aceton för att ta fram den del av oljan som har rätt egenskap.

Syrabehandling med fosforsyra och neutralisering med lut där man tar bort bla lecitin och fria fettsyror.

Blekning med blekjord som minskar mängden färgämnen.

Deodorisering (med vattenånga) där man tar bort smak och luktämnen samt eventuella lösningsmedelrester.

Vissa fettråvaror härdas eller omestras för att ge en önskvärd smältpunkt och konsistens;

Genom behandling med vätgas och nickelkatalysator adderas väte till de omättade fettsyrornas dubbelbindningar varvid mättnadsgraden och smältpunkten höjs.

Vid sk omesterifiering används natriummetylat och efter raffineringen kan små mängder av metanol förekomma…

Ja visst är det som grekiska.
Men då ska jag berätta hur man gör smör.

Man tar grädde så vispar man det länge. Voila!