syrat med vitlök

Anledningen till att jag ville odla mycket vitlök i år var för att jag använde en hel del till syrningar i början av våren. Gjorde syrade rödbetor som blev supergoda, första burken gick åt väldigt fort, den andra lite större var inte lika god (stark) tyvärr. Men jag ska absolut göra det igen om jag får mycket rödbetor i år.

Testade också att syra jordärtskockor som jag lovade att återkomma med. De blev väldigt goda! Men… jag vet inte vad det är med jordärtskockor… det översta skiktet mörknar (det blir väl så i kontakt med syre) och vätskan blir väldigt slemmig. Inte så vackert.

Jag skar båda sorterna rotfrukter i bitar och hällde på kokt avsvalnat vatten med en viktprocent salt och la i skalade hela vitlöksklyftor i rödbetorna och chili i jordärtskockorna. De fick stå i burk med lock i rumstemperatur en vecka, sen i kylskåp några månader.

 

i år blir det mycket vitlök

Har satt mycket vitlök. Förra årets skörd tog slut någon gång i mars, efter det har jag fått köpa. I år har jag förhoppningsvis skörd som räcker hela året. En pallkrage och en ungefär lika stor yta i landet sattes i höstas. De har kommit upp fint.

 

 

I februari kom jag på att jag nog behövde sätta en omgång till så jag chansade och tryckte ner ytterligare några klyftor och ja, de har också tagit sig, trots vårsådd.

Det händer saker hela tiden nu. Den här bilden är tagen för en vecka sen och bondbönorna (som har fått ett grästäcke på bilden) har växt till ungefär dubbel storlek.

 

 

Under fiberduken växer kålen. Jag vågar knappt kika, rädd att den ska vara angripen av kålfjärilslarver, men jag har förankrat runt hela, så nu får den bara vara ifred så länge.

Täcke till landet

Äntligen har jag fått hem en fin gammal möglig ensilagebal! Tyvärr hade jag precis hunnit så bönor och ärtor annars hade jag täckt landet innan, nu får jag vänta tills de kommer upp. Men några osådda plättar hade jag kvar som nu har fått ett täcke. Jag använde andningsmask när jag började riva i balen, tror inte det är nyttigt att andas in alla mögelsporer och det luktar ju apa, men det går snart över. Ett hopplöst hörn av trädgården invaderat av kirskål fick sig en omgång med jordfräsen för att platta till marken lite, sen offrade jag en presenning (som jag ju inte behöver till veden längre) och la ut tillsammans med några kartonger där den inte nådde. Täckte med gammalt flis och allt material jag tömt från marsvinsburen under året. På det la jag ett tjockt lager ensilage, 15 skottkärror… Har planterat squash och gurka direkt i jordfyllda gropar i täcket.

På den uppgrävda delen av landet där jag la på ett ensilagetäcke har jag bland annat planterat ut försådda fänkålsplantor och mangold. Nu håller jag tummarna för att det ska växa.

 

 

 

 

 

lagrad pumpa

Idag öppnade jag den näst sista pumpan från förra året, lagrad i vitrinskåpet i vardagsrummet.  Den såg bra ut, kanske torkat ihop lite i fruktköttet, men annars fräsch. Nu har jag bara den största kvar. Det krävs att man har en plan för omhändertagande när man öppnar den.

 

gammal mat har väl ingen dött av…

Mina nya arbetsuppgifter handlar om matavfall och sopsortering, kolla gärna in kampanjen.

Inspirerad av det och med en något ansträngd ekonomi såhär i början av sommaren bestämde jag mig i början av veckan för att inte köpa någon ny mat innan det var dags för barnvecka igen. Jag har ett mycket välfyllt kylskåp och skafferi så det handlar bara om att vara kreativ. Lite för kreativ var jag nog för efter två timmar på jobbet igår mådde jag väldigt illa. Vilket snart resulterade i att allt jag ätit till frukost kom upp. Tog mig nätt och jämt hem, fick stanna två gånger och slänga mig ut i diket. Efter några timmars sömn mådde jag bra igen. Egentligen tror jag inte att jag åt något dåligt. Kokt ägg borde ju inte bli för gammal på fem dagar och juicen jag drack hade inte ens utgånget datum. Jag tror bara min mage är inställd på att få gröt på morgonen. Ännu ett dilemma i vår överkonsumerande värld. I alla fall min mage protesterar om man ändrar på vanorna.

I morse vaknade jag med huvudvärk och nackspärr efter att ha sovit hårt. Lite magsjuka tär på kroppen… På uppmaning av kollegan att häva mitt köpstopp har jag nu införskaffat mjölk. Men något mer blir det inte!

 

 

Matavfallsinsamlingen här i kommunen kommer ske med Gröna påsen.

 

 

fria vikter

Läste i tidningen häromdagen att det börjar bli poppis för tjejer att träna med fria vikter.
Ja, vad ska man säga? Har alltid tyckt att det är det bästa…

 

 

Vedskjulet har fått tak, så nu kan jag börja stapla. Drygt 20 kubik har jag i år. Måla gör jag senare.

Tunneln är nästan full

Förra veckan chansade jag och planterade ut tomater, chili och paprika i tunneln. Det har inte varit minusgrader än, men några plantor ser lite ledsna ut. Jag avhärdade dem inte innan, det borde jag kanske ha gjort, plasten släpper ju igenom en del sol ändå. Det gick snabbt från beslut till handling den här gången…

 

Jag har flyttat ut en hel del annat i tunneln också som ska ut på friland så småningom, det blev lite tomt inne.
Mina sparrisplantor som är två och tre år gamla börjar växa till sig på sin permanenta plats där jag satte ut dem förra sommaren. Vi har skördat coh smakat på två var, barnen och jag. Behöver jag nämna att de var goda?

 

trädgård tar tid

Att klippa gräset tar den tid det tar, ingen idé att stressa. Även om jag känner en massa måsten ibland med trädgården (nu måste jag så, plantera ut, rensa, vattna, klippa gräs…) så är det aldrig stressande med själva sysslan. Att göra arbetet är bara rogivande för mig. Efter en dag på kontor är det bra återhämtning att jobba med kroppen, slippa tänka, bara känna. För odling är så mycket kännande. Jag känner in vad som ”måste” göras just för stunden, därför är det svårt att planera mer än någon dag i förväg. Och det är bra, att slippa planera är frihet.

 

 

Precis utanför mitt sovrumsfönster finns ett skatbo i äppelträdet. Ut och in flyger mamman och pappan med mat till ungarna. De har det bra mycket stressigare än jag!

varför odla spenat när det finns nässlor?

Försöker fylla frysen med nässlor. Bra att ha resten av året och varför hålla på att odla gröna blad (vilket jag i och för sig gör ändå, för färsk konsumtion om inte annat) när det finns gratis att plocka! Sax och diskhandskar är bra att ha. Jag förväller sedan i osaltat vatten, kramar ur, hackar och fryser in. I år har jag testat att frysa i iskuber, för att lättare kunna plocka ut rätt mängd. Lite pilligt, men kanske värt det. Kokvattnet använder jag sedan, avsvalnat, som gödning utspätt i vattenkannan.

 

 

Potatis i olika format

För någon vecka sedan följde jag med en kompis och hälsade på en potatissamlare i Nässjö med över 350 olika sorters potatis. Fantastiskt inspirerande! Fick med mig några hem, totalt 7 sorter, bland annat Kalmar röd som sägs vara extra motståndskraftig mot bladmögel, samt gammal röd som är den sort som Jonas Alströmer tog in i Sverige en gång i tiden.

Jag har bara ca 3-4 knölar av varje sort och har nu stoppat ner dem i jorden för att kunna få lite utsäde till nästa år. Gäller att ha koll på namnskyltarna när jag gräver upp dem. Mellan potatisen har jag sått rader av bondbönor för att hålla isär dem och samtidigt gödsla jorden.

Potatis måste odlas varje år för att leva vidare som sort, det är knölarna man planterar för att föröka. Om du istället vill ha en ny potatissort så kan du testa att så fröna från de små tomatlika bären på plantan, men då har du ingen aning om vad det blir.