Författare: hippihäxan

brödbakartag

Förr bakade jag, ofta. Köpte nästan aldrig mjukt bröd. Ett tag tyckte jag det var kul att experimentera, testa nya recept, göra fel, göra om. Sen blev brödbakandet rutin, inget som var jobbigt eller krångligt, det bara gjordes.
En tid tillbaka har jag gnällt inför alla som orkat höra på att jag jobbat för mycket, 100% är inte optimalt, jag hinner ju inte baka! Istället har vi köpt mjukt bröd. Det trivs jag inte med.
Men det har inte varit sant. Kom på det förra veckan. Det handlade inte alls om tid, det handlade om lust (och plats i frysen)…
Att jag vill grejja och fixa i köket, baka och testa nya rätter är en ganska bra indikation på att jag mår bra. Förra veckan bakade jag två kvällar i rad och det tog ingen tid alls, bara uppmärksamhet och det är väl det jag inte orkar med när det finns annat som stör. Sen var det det där med frysen, ända sedan i somras har den varit proppfull, men nu har vi varit duktiga och ätit upp en del och plötsligt finns det plats för några limpor. För man kan ju inte engagera sig i att baka en limpa, det måste bli åtminstone två eller tre.

 

mera kål

Jag tänkte ju smygstarta det här året med lite kål… Har inte odlat det på flera år, men nu tog jag mod till mig och köpte lite broccolo och svartkål.
I helgen fick jag i present några påsar blandade kålsorter, så roligt med extra fröer, så nu kör jag all in! Rödkål, vitkål, spetskål, blomkål… Ingen återvändo.

 

fika utan mjöl och mjölk

Vad gör man när man bjuder hem gäster som inte äter mjöl eller mjölk? Kreativ bakning. Igår hade vi ett sådant trevligt besök. Det blev fruktsallad, med grädde för oss som tål och havrebaserad créme fraiche med lite vaniljpulver och florsocker i. Det var väldigt gott att blanda med grädden också.
Till det gjorde jag plättar på havremjölk och bovetemjöl stekta i kokosolja.

Imorse blev det lyxfrukost på resterna, med lite svartvinbärssylt som extra krydda.

 

 

Boveteplättar

5 dl havremjölk
3 små ägg
3 dl bovetemjöl
en nypa salt

Vispa ihop smeten och grädda i plättlagg med kokosolja.

Havremjölken hade jag gjort tidigare i veckan enligt följande recept.

Havremjölk

1,3 dl vatten
3-4 dl havregryn
2-3 msk rapsolja
en nypa salt

Mixa alltihopa, sila av i och ställ i kylen. Man kan behöva skaka drycken innan man använder den för det skiktar sig lätt.

Har testat att göra raggmunk på havremjölk och upplever att de blir mycket pösigare och godare än på vanlig komjölk.

koll på årstiden…

Mina amaryllisar har ingen koll på att julen är över, de blommar för fullt. I alla fall de lökar som jag sparat från förra året.
När de hade blommat över klippte jag bort blomstjälkarna och lät dem stå med bladen kvar. När det inte längre var risk för nattfrost planterade jag ut dem i potatislandet. Där stod de och växte hela sommaren. Framåt hösten grävde jag upp dem, klippte av alla blad och stoppade ner dem i krukor med ny jord och ställde dem i boden. I oktober, november (minns inte riktigt, men det var för sent för att få blomning till jul) tog jag in dem och började vattna lite försiktigt. Nu är de ståtliga och fina och blommar igen.
Varför köpa nya lökar när man kan återanvända? Har förresten aldrig köpt en amaryllis, bara fått som julgåva för diverse uppdrag.

 

inspirerad i Skattungbyn

I helgen har jag varit och besökt Markus i Skattungbyn. Det hade så klart varit spännande att få se alla odlingar i byn på sommaren, men även ett snötäckt landskap är vackert.

 

 

 

Förutom rundvandring i byn och närmare titt på Markus vagn som han byggt och bor i, har det hunnits med långfrukost med nybakta scones, välkomstmiddag för alla nya elever på årets odlingskurs, lunch i folkköket, visit på gratisloppisen, film och sällskapsspel. Många härliga människor har jag träffat och blivit väldigt sugen på kollektivt boende.

 

 

vårljus i fönstren

Äntligen har har jag investerat i fönsterbrädor!
Det är något jag saknat i flera år.
Det blev en liten nätt investering, åtta fönster och nära 300kr för varje. Men det är ju något som ska sitta kvar i huset. Nu kan jag ställa stora krukor där och dra upp många plantor i vår och slippa ockupera alla bord längre in i rummet. Egentligen borde jag väl lagt pengarna på att renovera själva fönstren… De är inte särskilt energieffektiva.
Ibland gör man inköp med hjärtat och inte med hjärnan.

 

 

snickeri

Har kommit igång med byggprojekt igen. Faktiskt har jag haft lite flyt med reglarna till mitt lilla vindsrum trots att jag nöter bits till skruvdragaren på löpande band (jo, jag vet att jag måste ta i mer, jobbar på det) och jag har lagt skivor på golvet för att få det plant. Nu ska jag skaffa hem linullsisolering och eftersom jag numera har en bil med dragkrok behöver jag bara hyra ett släp och ta hem det själv! Tänk vilken frihet.

 

 

Det går jättebra att använda soffbordet som sågbock när man kapar skivor…

att äta egen mat

Varje dag försöker jag se till att vi äter något som vi producerat själva.

Fortfarande har vi pumpa, potatis, rödbetor och lök kvar. Morötterna är slut, varje år säger jag att jag ska odla mer. Barnen äter mycket direkt ur landet men så vill man ju ha att lagra också för det är ju så användbart.
Gjorde mängder med äppelmos och rödvinbärssylt i höstas. Vi är inga syltmänniskor direkt men rödvinbärssylten har fungerat förvånansvärt bra som substitut för lingonsylt som är användbart till exempelvis raggmunk och nu har barnen äntligen kommit på hur gott det är med äppelmos så hela förra veckan åt de gröt till frukost på eget initiativ! Nu tror jag inte längre att mina syltburkar kommer räcka så länge.
Till helgfrukostar gör vi ibland blåbärsgröt för att lyxa till det lite, men blåbär är det hård åtgång på eftersom de också används i smoothies. Bara en portion kvar nu av sommarens skörd, sen får vi längta…

 

början igen

Har börjat så lite.
Brukar inte vara särskilt tidig med mina sådder då jag har platsbrist inomhus och inget växthus att ställa ut plantor i framåt våren. Dessutom brukar jag fröså mycket på friland för jag upplever att växterna blir starkare och får en bättre start. Det man tror man vinner i tid på våren vad gäller till exempel squash och pumpa (som jag sådde direkt i landet förra sommaren) får man ändå igen senare under säsongen.

Men några fröer har lång utvecklingstid så de tar jag hand om lite extra inomhus. I helgen blev det kronärtskockor, purjolök, chili och jätteverbena som åkte ner i jorden. Testsådde även persilja och koriander av eget frö för att kontrollera grobarheten.
Tomater sår jag också inomhus men inte förrän i slutet av mars någonting.

 

 

I år ska jag försöka mig på några kålsorter, det är många år sen jag odlade kål, blev så trött på det eftersom man måste slåss med kålfjärilar…
Fick tips om att odla tomater bland kålen, som tydligen ska skrämma bort kålfjärilar. Vi får se hur det går.