I år har jag gjort syrensaft som jag lagt upp recept på tidigare men aldrig testat själv.
Det var på dotterns initiativ, hon kom in med en hel hink med syrenblommor;
”Mamma kan man göra något med de här?”
Gillar hennes inställning.
Syrensaft
40-50 klasar blå bondsyren
1kg socker
1 citron, i bitar
50 gr vinsyra
1½ liter kokande vatten
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull med lock och ställ svalt i 5 dygn.
Sila av och späd med vatten.
Glöm inte att använda ekologiska ingredienser.
Har haft en skön helg i Stockholm.
Barnen har fiskat och badat och jag har varit i riksdagen och gjort studiebesök med MP-tranåsgruppen.
Vår gruppledare Kew Nordqvist är ju numera riksdagsman och sitter i miljö-och jordbruksutskottet.
Det var på tiden att vi fick komma och se hur han har det på jobbet.
Högt i tak i finansutskottet…
Delar av gruppen på trappen.
Lite kul var det att det första som mötte mig när jag gick på bussen i stockholm var den här reklamaffischen.
För arlas ekomjölk, med vår representant i bygg-och miljönämndens dotter och fd, dagiskompis till min dotter; Freja, med kossan Minerva från Övrabo gård.
Erika (Ett rikt liv) har börjat blogga: mjölbysidor.
En fin sida av en fin tjej!
Bara två veckor kvar i skolan för den här terminen.
Det tog emot lite att skaffa sommarjobb, jag är trots allt över 30 år,,, känns som det hör till en svunnen tid…
Men jag ordnade ju det bästa tänkbara sommarjobbet så det känns ok ändå.
Jag ska jobba på en ekologisk gård, Falla, där man bakar eget speltbröd, har gårdsbutik och café, men mest ska jag ägna mig åt gårdens grönsaksodlingar.
Tänk en hel sommar med ogräsrensning och bullbak…
Dessutom KRAV-märkt!
Kan det bli bättre (om man nu måste jobba på sommaren).
I mitt förra inlägg om nässlor fick jag tipset av Elin att göra nässelpizza.
Så det testade vi häromdagen.
Jag hällde kokande vatten på de färska nässlorna.
Kokade ihop lite krossade tomater, vitlök, olivolja, salt och peppar.
Rev parmesanost och la alltihopa tillsammans med färsk oregano från trädgården på en nykavlad pizzabotten.
Barnen petade som väntat bort alla nässlorna men jag tyckte det smakade gott!
När vi var och tittade på strutsar på en strutsfarm en gång kunde man köpa strutsglass,,, jag tyckte det lät så otroligt äckligt,,, som om det var struts i glassen.
Man säger ju inte hönsglass när man gör glass på vanliga ägg…
För isåfall har vi gjort ankglass (tycker det låter minst lika äckligt som strutsglass…)
Men den blev god och väldigt gul, äggulan i ankägg är mycket större än i hönsägg.
Ankglass
3 ägg delade i gulor och vitor
1½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
2 dl matyoghurt
Vispa vitorna till ett fast skum, blanda i ½ dl socker och fortsätt vispa lite.
Vispa äggulor och 1 dl socker och vaniljsocker pösigt.
Vispa grädden.
Blanda samman allt plus yoghurten. Ta äggvitan sist och var försiktig med den.
Häll upp i en form och frys några timmar.
Man kan ju inte låta bli dem, maskrosorna, hela ängen full!
De här maskrosorna ska bli vin.
Först måste man rensa, jo allt det gula använder men inte det gröna…. pilligt.
7 liter maskrosor blandas med 7 liter kokande vatten och 1 kg russin.
Sen låter man det svalna.
Blandar i jäst, vet ej hur mycket, tar kanske 100 gr eller nåt, det finns säkert något exakt recept på det.
Sen ska man låta det stå och jäsa några dagar och efter det sila och blanda i socker och låta det jäsa på damejeanne.
Jag återkommer med resultat.
Äppelvinet i höstas blev ju godkänt iallafall.
Har hostat så mycket senaste tiden, inbillar mig att det är pollen och marknära ozon, fast jag är inte allergisk.
Men så har jag funderat över all naken mineralull som sitter uppe i förrådet bredvid mitt sovrum.
Därifrån drar det rätt mycket under vintern, alla små partiklar har jag nu andats in under ett års tid, kanske har lungorna fått nog.
Så nu har jag slitit ut den för att börja om på nytt med isoleringen och väggar.
Frågan är bara hur?
Det är ju sånt jag läser om, fuktspärrar, luftspalter och isolering, ändå är det så svårt i praktiken i sitt eget gamla timmerhus.
Ge mig tips!
Ser jag ut som en som kan sånt här? Vet ju inte ens hur andningsmasken ska sitta…
Igår var vi på sjukhuset och tog bort mellantjejens gips också, äntligen!
Det blir lite upprepning av recept år efter år.
Men det är ju det som är själva grejjen med att laga mat efter årstiderna. Allting återkommer!
Nu är det nässlor (klicka på namnen för att komma till recept som jag lagt ut tidigare)
Idag har jag lite träningsvärk, gjorde klart hela vinterns vedförråd igår…
Tanken var att jag skulle få hem ved i lagom hanterbar storlek så jag själv kunde stå och såga och klyva, men så blev det ju inte.
Igår hyrde jag en traktor med kap och klyv.
Vi var 4 st som körde upp all ved på drygt 2 timmar.
Skönt att ha det färdigt och jag fick ju hur som helst dubbelt så mycket ved för samma peng som förra året då jag köpte färdikluvet, så jag är nöjd ändå.
Hoppas bara ca 20 kubik kommer räcka nu.
