Kategori: Ekobutiken

Nu drar vi…

… jag och barnen till stockholm och firar nyår.
Men Johanna och Anna har öppet i butiken fredag och lördag, när jag är borta, var snälla mot dem!
(På lördag öppnar butiken kl 11)

Nu har det kommit lite mer varor också bla 5 olika sorters pukka teér.
Igår prövade jag ett som skulle balansera pitta… det med pepparmynta i .
Gott! Och jag kände mig vääldigt balanserad… 🙂

pukka

Provade även den rökta tofun igår, smakade som grillkorv, grillad över en brasa i skogen, alltså mest rökt.
Kikärtspastejen beställde jag efter förfrågan från en kund. Den var god men jag har inte hittat något bra användningsområde än. Kanske som pålägg?

Gott nytt år på er alla!!!

julresumé

julafton

Pyssel på julaftonskvällen.

Jag känner mig rätt nöjd med barnens julklappar.  Lite jultidnings-klipp och klistra (för att stötta grannbarn), pärlor och pennor för kreativitet,  klänningar och tröjor för 15-20 kr st på röda korsets second handbutik, och biodynamiska ansiktskritor från malvalin   (men det verkar inte som de säljs längre…)

Julhandeln i butiken har gått jättebra.
Det är så utplockat nu så det är nästan pinsamt att ha öppet. 
Men visst det är ju bara positivt!
Jag har skickat iväg nya beställningar så så fort alla dessa helgdagar är slut blir det påfyllning!

 Funderar på hur jag ska klimatkompensera all cellofan som jag har gjort av med på presentförpackningar….
Jag har ju fortfarande inte ekonomi för att skänka bort till något bra, men om jag tar frivilligt betalt för mina papperskassar (vilket jag inte gör nu) och sen ger det till något utvalt miljöprojekt…

Hjälp mig att komma på något bra!

Julkryddade cashewnötter

Cashewnötter till butiken köper jag från North & South fair trade i Hjo. Både naturella och rostade.
Senast fick jag med det här underbara receptet som jag var tvungen att testa och bjuda mina kunder på.
Det var superenkelt att göra och blev så gott, både att ha som snacks eller  i woken till lunch.

cashew

Kryddiga cashewnötter:

5 x 100 gr naturella cashewnötter

Sätt ugnen på 175 grader

Rör samman:
1 äggvita
drygt ½dl mascobado råsocker
knappt ½dl flingsalt
2 tsk chilipulver
2 tsk kanel eller pepparkakskryddor

Lägg nötterna i smeten och rör om.
Häll ut i en ugnsfast form och blanda runt väl.
Ställ plåten mitt i ugnen.
Rör om ordentligt då och då.
Efter ca 20 min är nötterna färdiga.

Jag tog bara 1 tsk chili och blandade kanelen med lite malen ingefära och malen kryddnejlika.
Det går säkert också att använda andra nötter.

skum konkurrens

Jaha då har jag skaffat mig konkurrens från lite oväntat håll…

Butiken glad mat är ju uthämtningsställe för ekolådan.
Jag har engagerat mig i att få till en grupprenumeration till butiken därför att jag vill kunna erbjuda mina kunder grönsaker och frukt som jag inte själv säljer så mycket av.

Men man kan även köpa tillägsproduker från ekolådan, torrvaror och sånt (och nu även julkorgar med diverse livsmedel).  Identiskt med det som jag har i butiken, många av mina varor kommer från biodynamiska produkter som är desamma som finns i ekolådans tilläggssortiment.

Jag får ingen ekonomisk kompensation för att jag springer upp och ner för min källartrapp med 16 kartonger men jag vill ändå ha ekolådan för att mina kunder ska få grönsaker och frukt, för att det är en så bra grej för miljön och förstås för att jag vill locka kunder till min butik.

Såklart kan jag inte hindra någon från att köpa andra produkter från ekolådan och jag kommer fortsätta med grupprenumerationen.
Men jag hoppas att mina ekolådankunder tänker på detta.

sena kvällar

Har haft näst sista träffen på matlagningskursen idag.
Vi lagade några spännande rätter från Renée Voltairs underbara bok ”Peace love and food” som jag tiggde mig till och läste från pärm till pärm förra veckan. Det är kul med lite nytt när man är så inrutad i köket…
Bla så gjorde vi den här röran:

Smarrig cashewdipp

1-2 tomater
3 marinerade soltorkade tomater
1 röd paprika delad
1 citron
1 skalad vitlöksklyfta
1 knivsudd sambal oelek (fast i den fanns det så många E-nummer så jag tog tistelvinds chilisås istället)
2 dl osaltade cashewnötter
1 nypa salt

Lägg tomater, soltorkade tomater och paprika i en matberedare och mixa. Tillsätt resten av ingredienserna (citronen pressad) och mixa till en dipp.

GOD!

 

Imorgon så blir det nog ännu en sen kväll eftersom julbelysningen ska tändas i Tranås och alla butiker ska ha öppet till 21. Så det är väl bara att haka på.
Hoppas någon kommer till min lilla avkrok av stan bara, så jag slipper stå där själv hela kvällen 🙂

studiebesök

Har precis kommit hem efter en helg i stockholm.
Jag har fått många tips av trevliga kunder i butiken så igår hann jag med en studiebesöksrunda på söder. Det är 6 år sen jag flyttade från stockholm och det märks att man inte har så bra koll på stan längre, men ändå känns det så hemma när man är där ibland.

Hälsade på på Gryningen och köpte miso och alger (produkter som man kommer kunna handla på glad mat inom en snar framtid…)

Var även på good store och handlade tzay och agar agar, som jag hoppas kunna använda istället för gelatin i efterrätter. Om någon har prövat så kom gärna med tips.

Mamma köper den här trevliga mjölken

lantmjolk

Från Järna mejerier. En biodynamisk helmjölk som inte är homogeniserad.
Synd att jag inte kan få hit den nu när det är nästan omöjligt att hitta gammaldags mjölk i affärerna och ekologisk gammaldags är ju bara att glömma eftersom arla endast säljer grön mjölk som ekologisk…

nytt!

Tyvärr kan jag inte uppdatera gladmatsidan och datateknikern har dragit utomlands i två veckor…

Här kommer lite nytt iallafall:

 

 

 En massa produkter från Renée Voltaire finns nu på hyllorna.
Hampaolja tex, ska ju vara lika nyttigt som linfröolja. Men jag har inte testat än så jag vet inte hur den smakar.

 

Jag har även fått tag på två ex av min favoritkokbok Cranks bästa recept.
Har skrivit om den förut, att den inte finns i nytryck utan endast från -84. Men den är så fin och bra!
God och mättande vegetarisk mat. Precis som jag vill ha det.  250kr kommer de att kosta i butiken.

 

affärer affärer

Bloggandet är rätt ospännande just nu, mest är det butikstjat.
Men det är ju också det mitt liv handlar om för tillfället (och en massa privata saker som jag inte tar upp här).

Det är så mycket runt omkring när man driver företag.
Mest är det bara positiva saker.
På måndag har jag möte med en tjej från ett projekt som heter Vinnande detaljhandel. (Ännu ett dilemma när man är emot konsumtion av princip…)

Jag blev kontaktad och tillfrågad om jag ville vara med; ”Jo, vi kan hjälpa dig att göra en affärsplan och se hur du kan kompetensutveckla ditt företag och sen kan du få gå kurser och liknande och allt är gratis…eu-pengar…”

Tackar man nej till sånt?

Jag är ju också med i ett annat projekt som har till uppgift att stärka kvinnors företagande. Där blir man också erbjuden kurser och föreläsningar. Jag har även fått kontakt med min underbara mentor genom det projektet. Allt är gratis… eu-pengar…

Jättebra!

Men varför kan ingen subventionera ekologiskt odlande och ekologisk certifiering? Så att krav-maten blir lite billigare.
Det finns det aldrig några pengar till…
Bara när det handlar om den heliga tillväxten finns det medel att ta till.

ekolådan blir av….jippie

Nu tror jag vi har fått ihop tio prenumeranter så att ekolådan kommer till butiken nästa vecka. Så kul!

Hade några trevliga nya kunder inne idag, och de berättade att de hade beställt de resterande tre lådorna.

Det är kul att få lite stockholmsbesök ibland (både idag och i helgen).
Då kan man höra uttalanden som;  ”Åh, vad billigt!”
Det är inte varje dag.
Eftersom ekologiskt och fairtrade ÄR lite dyrare än vanligt snabbproducerat skit så är det ord som inte så ofta uttalas i butiken…

kanonkväll och en ursäkt

Öppet huset var så lyckat, förutom att jag glömde kameran…

Prick klockan 5 bara välde det in folk och så höll det på till kl 6. Sen var det lugnt en kvart och sen var det knökafullt i butiken igen i en timme.

Min kollegas snälla mamma lovade att hjälpa till med att hacka och klippa och duka fram alla smakprov.
Jag trodde jag skulle hinna med det själv, men tackade ändå ja till att få hjälp.
Vilken tur att hon var där!!
Jag hann ju inte gå en meter ifrån kassan på två timmar. Var ganska trött när kvällen var över.

Trött och glad!

Tack alla som kom och tack för alla fina blommor och presenter!
Nu grämer jag mig bara över att jag inte har en enda bild från kalaset… men man kan inte tänka på allt.

Jo, hemsidan www.gladmatitranas.se funkar inte så bra just nu och jag antar att det beror på att servern ska flyttas till en bättre plats. Förmodar att det blir bättre snart.