Årets sista dag

Min dag börjar som vanligt med att mata ankorna och hämta in ved.

Jag njuter av värmen från mina två kakelugnar som jag eldar i morgon och kväll.
Lite panik fick jag när den ena började ryka in för ett par veckor sen.
Jag fixade murbruk och tätade alla glipor runt luckorna (den är från 1600-1700-talet och har börjat vittra sönder lite).
Men det hjälpte inte röken kom ut från ventilerna istället…

Bara att ringa sotaren som kom och tog bort sotet som fastnat i en krök i rökkanalen.

Han tipsade också om vedhanteringen, att det är viktigt att låta veden ligga inomhus minst ett dygn innan man eldar den för att förhindra kondens och slippa ta onödigt mycket energi till att värma upp veden.

Min ved börjar tyvärr sina i snabbare takt än jag tänkt.
Så nu har jag beställt 3 kubik till av en snäll granne, hoppas jag klarar mig fram till våren.

Det är ett evighetsgöra, veden, men jag gillar det, än så länge, när det handlar om så små mängder som till två kakelugnar och en vedspis.

Till kvällen blir det fullt hus och nyårsfirande, mänskliga energikällor är minst lika bra som kakelugnar.

Vad gör ni på årets sista dag?

omställning Sverige

Texten i det förra inlägget är saxat ur det här arbetsmaterialet som jag fick i min hand för några dagar sedan.

Omställning Sverige är en folkrörelse som syftar till att skapa starka lokalsamhällen för att möta klimathotet och energikrisen.

För hur det än är måste vi göra något.
Jag blir trött på att störst fokus läggs på finanskrisen och uppfattningen att den måste lösas först för att vi sedan ska kunna göra något åt klimatkrisen och miljöproblemen.
Ekonomisk tillväxt verkar vara mantrat alla lyssnar till.

Men vi lever på en begränsad yta, med begränsade resurser.
Hur ska vi kunna nå ständig tillväxt med begränsade resurser?
Jag tror snarare på kretslopp…
Men vägen dit då?

Vi kan inte vänta på de politiska besluten.
Varken nationellt eller internationellt.
Vi har alla ett ansvar att göra något privat, lokalt och tillsammans med politikerna.

Det finns flera olika anledningar till att vi måste ställa om till ett hållbart samhälle.

1 Klimatet; Koldioxidhalten i atmosfären är högre än på 400 000 år och den fortsätter öka, dessutom i allt snabbare takt.
Planetens uppvärmning är ett akut hot som drabbar oss alla.

2 Miljökrisen; Klimatförändringarna bidrar inte bara till jordens uppvärmning utan förstärker också den vidare miljökrisen, ekosystem hotas att slås ut. Ekosystem och biologisk mångfald som redan är hårt pressad av miljögifter och liknande. Vi är alla beroende av ekosystemtjänster för tex vattenförsörjning, livsmedelsproduktion, välbefinnande och medecin.

3 Fattigdomskrisen; Miljarder människor får inte sina grundläggande behov tillgodosedda, de måste alltså öka sin konsumtion för att uppnå dräglig standard.

4 Energikrisen; Den billiga oljan som är motorn i vår energislukande värld håller på att ta slut.
Man kanske borde jubla över detta faktum, höjda energipriser leder förhoppningsvis till sparsamhet och nya energikällor, vilket gynnar klimatet.

Men tyvärr kommer vi i de rika länderna inte ändra vårt beteende nämnvärt, istället får de fattiga som lider svårt av ökade energipriser ta den största smällen innan vi har strukturerat om våra samhällen.

På många orter i landet och runt om i världen har omställningsarbetet genom Transitionrörelsen redan börjat. Det finns många goda exempel och inspiration att få.
Men det gäller att få fler engagerade och delaktiga.
Här finns Omställning Tranås hemsida.

Återigen; Ingen kan göra allt, men alla kan göra något!

knäck passar bra även efter jul…

Är det normalt att gå upp kl 6 när man är ledig och göra knäck?
Efter jul…

Men knäck är alltid gott och jag hade ju en grädde som höll på att bli gammal.

Knäck

2 dl sirap
2 dl socker
2 dl grädde

1 msk smör
1½ dl hackade mandlar
en gnutta salt

Koka allt utom mandlar och smör i en kastrull tills det tjocknar.
Gör kulprov.
Häll i smör och mandlar.
Häll upp i formar.

Kom ihåg att alla ingredienser finns att köpa som ekologiskt.
Bästa ekogodiset!

köpstopp 2011

Det nya året närmar sig och för mig kommer det betyda så gott som köpstopp.

Inte för att jag är någon flitig storshoppare utan för att det är nödvändigt.
Jag kommer börja plugga i januari, 1½ år yrkeshögskoleutbildning, programmet heter Energieffektiva system och syftar till energieffektiviseringar i hus och byggnader.

Att bo i hus, med tre barn på halvtid och själv ansvara för ekonomin kommer bli en utmaning, 10 000 i månaden (bidrag och lån) kanske inte kommer räcka, men jag ska göra vad jag kan.
Så från och med nu blir det till att återanvända, låna och byta i allt större skala.

ekologiskt äppelvin

I höstas gjorde jag en sats äppelvin av all fallfrukt från trädgården.

Nu har vinet slutat jäsa och det är dags att hälla upp i flaskor!

Måste säga att det smakar bra.
Egengjort vin smakar inte som det man köper på systembolaget, men det får en extra dimension när man vet att man gjort det själv, det smakar av trädgård och sommar.
Gott och starkt…!

Här kommer mitt recept;

Äppelvin

6 kg äpplen skärs i bitar, ta med skal och kärnhus, men skär bort allt fult och maskätet.

Lägg i en stor gryta eller hink, rör i  8 liter vatten (kallt) och häll i 100gr jäst (man borde väl använda någon riktig vinjäst men jag tog vanlig torrjäst för bakning).
Täck över och låt stå i 3 dagar, rör om minst en gång om dagen.

Sila bort äpplena och blanda i ca 3 kg socker.
Häll i en damejeanne, jag använde en i plast med tättslutande lock, sätt i ett vattenlås.
Nu ska vinet stå och bubbla några månader på varm plats (golvvärmen i badrummet var perfekt).

Jag gjorde samma sats två gånger och hällde i den andra omgången efter några dagar.
Det har stått i 3 månader nu och blivit till ca 15 liter helt ekologisk guldfärgad dryck…

the plan

Igår gick det en inspirerande dokumentär på tv. The plan.
Om klimatförändringarna.

Det som var bra, tycker jag, var att den fokuserade på lösningar och att alla kan göra något. Inte på problemen.
Hoppfullt!

Om man säger till folk att vi måste ändra vår livsstil annars kommer det gå åt helvete får de flesta panik och blir giriga och egoistiska.

Om man istället kan presentera inspirerande och kreativa lösningar kanske fler tar efter och tillsammans kan vi nå resultat.

Hur många kan du påverka? 1, 100 eller 1000 personer?

Filmen finns på svt play om du missade den;
http://svtplay.se/v/2273254/dokumentarfilm/the_plan

en skön jul

Har haft fullt hus i jul, vi lyckades klämma in oss 9 st i mitt lilla (eller faktiskt ganska stora hus) och ingen behövde sova i vardagsrummet. Jag har så bra snedgarderober på övervåningen som blir perfekta gästrum om man värmer upp dem lite.

Från folk överallt till ensam igen, barnen hos sin pappa och familjen tillbaka till stockholm.
Det är förstås både skönt och lite läskigt.
För min del gäller det att hålla mig sysselsatt, träffa folk, göra något för att hålla humöret uppe. Men jag försöker också öva på att inte göra någonting, eller ”bara” ligga på sofflocket och läsa en bok och vara klimatsmart… att göra ingenting är ju det bästa man kan göra för miljön (tips från ”Ett rikt liv”)

Men jag vet ju också att det är lugnet före stormen, till nyår blir vi 11 st som ska samsas om det lilla huset… varav 7 st är barn, ska bli skoj!

saffransskorpor med mandel

Saffransskorpor

1½ dl sötmandel
1 kuvert saffran
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk salt
5-6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Mal en tredjedel av mandeln fint. Hacka resten mycket grovt.

Blanda mandel, ägg, socker, saffran och salt.
Tillsätt hälften av vetemjölet blandat med bakpulvret. Blanda och tillsätt resten av mjölet, men se upp så det inte blir för mycket.
Rulla ut tre längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 180 grader i 15-20 minuter.
Skär dem i sneda skorpsnittar och torka dem i ca 100 grader tills de är torra.