ogräslunch

Till lunch åt vi pasta med nässelpesto, receptet hittade jag här.
Men jag modifierade något efter vad jag hade hemma.

 

Nässelpesto

Plocka en liter nässlor, förväll, hacka eller mixa.
Hacka eller mixa ca 1 dl mandlar, och några matskedar kapris.
Blanda med en pressad vitlöksklyfta, en skvätt citronsaft, salt peppar och ca 1 dl olivolja.
Riv i ca 1-2 dl parmesanost.
Blanda med varm pasta.

Jag gillar att det finns så mycket att skörda nu trots att man knappt kommit igång med vårsådderna…

Häromdagen blev det lasagne med nässlor, palsternacka och jordärtskockor.

på trappen

Det här står utanför ”mitt” kök just nu;

Kravodlade kryddor från växthuset på Rås.
Till användning eller försäljning.

Ska försöka mig på att göra örtsalt vilken dag som helst, men just nu bakar vi mest till pingstfikat den 23 maj.
Kom och ät bullar mellan 11 och 15, eller köp några plantor basilika.

livet på lotten

Arbetet på kolonilotten fortsätter trots drömmar om en egen trädgård.
Den här veckan har 120 kvm blivit grävt och krattat och en del frön har kommit i jorden.

 

Det är mysigt att gå runt och titta i de andra odlingarna och se hur det ändras för varje dag.
Men upprörd blev jag då jag upptäckte blå korn på en lott!
NÄR är det befogat att använda konstgödsel i en hobbyodling??? Ge mig en anledning!

apropå nya tider…

Nästa vecka händer något stort och nytt.
Det finns ett hus som har väntat på mig,  jag har sett det och tyckt om det. För några år sen var det till salu och jag var där på visning.  Det blev inget då men nu, nu är det snart mitt…
Anna har haft det så länge, men av någon anledning tyckte även hon att jag skulle ha det när hon inte längre har möjlighet.
Jag är så tacksam och nästa vecka flyttar jag in.
Det blir ingen lägenhet, barnen behöver inte byta skola och kompisgäng. Dessutom är det bara cykelavstånd till deras pappa.
Ibland känns det som att allt löser sig så bra och jag är så förundrad över alla människor som vill mig väl, det har hänt så många gånger de senaste åren.
När jag funderar över det så är min första tanke att jag inte är värd det. Allas välvilja alltså… Men visst är jag det, det viktiga för mig att komma ihåg bara är att jag måste sprida vidare den här välviljan, man kanske inte alltid kan ge tillbaka till den man har fått från, men ger man vidare till någon som behöver så kommer det till slut alla till godo. 
Jag hoppas  nu att Anna får det hon behöver när jag får hennes hus, som jag så väl ”behöver”.

rabarbertider, vårtider, nya tider…

Idag plockade jag in två korgar rabarber från trädgården som vi gjorde rabarberpaj av på Rås.

Det här pajreceptet har vi mest använt till blåbärspaj, men det går att byta ut mot andra bär, jag blandade rabarberna med lite frysta jordgubbar

Bärpaj

150 gr smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning;
3 dl bär
2 dl creme fraiche
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen tryck ut den i en form, ca 28 cm i diameter.
Rör ihop bär, creme fraiche, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägget. Häll smeten i pajskalet.
Grädda pajen i 175 grader i ca 30 minuter. Den får inte gräddas för länge då blir den inte seg och god.

Ärtskott

Nu har jag testat att odla egna ärtskott (som är ganska dyrt och exklusivt i affären).
Superenkelt, men det tog ett tag innan de grodde.
Jag gjorde som med solrosskotten; la gula ärtor i blöt över natten, täckte en sålåda fylld med jord med ärtorna, ställde mörkt och svalt 2 dygn, tog fram och vattnade.
Så nu är det bara att använda sina egna ekologiska ärtskott till att dekorera mat med eller äta i salladen.

viktiga barn!

Det har blivit många sena kvällar på jobbet den här veckan.

Ikväll kommer det att ordnas en inspirationsträff för alla som är intresserade (eller bara vill komma och fika gratis på Rås).
Det är folkhälsorådet som bjuder in till en första träff angående överviktiga barn.

Att övervikt bland barn och ungdomar ökar är ett problem.
Ofta kan de här barnen hamna utanför, vilket medför både fysiskt och psykiskt lidande och i förlägningen blir det både ett problem och en kostnad för samhället.

Vi vill inspirera alla som har lite tid över att engagera sig i någon aktivitet eller uppbyggande arbete för självkänslan hos de här barnen och har bjudit in representanter från Kungsporten i Husqvarna som jobbar praktiskt med just de här frågorna.
Kom och lyssna det är inspirerande, jag lovar!

ps, kl 18, ingen föranmälan, det är bara att dyka upp.

sådd… äntligen

Några försådder blev det, jag kunde inte låta bli…
Det är väldigt meditativt att sitta i solen och göra krukor av tidningspapper.
Pilligt för små barnhänder som gärna vill hjälpa till.
I år har jag inte beställt några nya fröer.
Tänkte jag skulle använda upp allt gammalt jag har liggande och låta det bli ett mellanår i ”odlingskarriären”… det lär nog bli en hel del ändå.

Var på Mårdsmålen och köpte jord, ta en sväng dit och inspireras, Petra och Susanne har kämpat hårt den här våren för att få till det.

kursdag

Grundkurs i livsmedelshygien är inte så tråkigt som det låter.
Idag har vi tittat på kackerlackor och vägglöss (döda förstås) och jag nickade inte till en enda gång… har lite svårt att sitta still en hel dag.
I övrigt var det informativt, men det mesta var en upprepning av det som ordinarie köksansvarig lärde mig i vintras, bra att ha det på papper också.

Det här kommer upp i mitt kryddland just nu;

Gräslök, körvel och grönmynta.
Jag älskar tiden när man kan hacka egna färska örter och blanda i cremé fraiche eller yoghurtröror.
Räddar alla måltider.

tankar vid komposten

Lilltjejen blev hemskickad från dagis imorse, (lite lös i magen) men väl hemma var hon frisk och kry som en nötkärna.
Onödigt, men ganska trevligt att få en dag i trädgården.
Tömde hushållskomposten i trädgårdskomposten, ca 5 skottkärror blev det och täckte med halm.
Väldigt bra att ha en gammal halmbal ibland.
Insåg hur otroligt otränad jag är, blev både flåsig och trött i ryggen, men på ett skönt sätt.
Eftersom mina enda träningsredskap är skottkärran och spaden är det kanske inte så underligt…

Funderade när jag slet där i trädgården om det inte kändes konstigt att bry sig om den när den ändå inte kommer vara min i sommar, men nej.
Odling är ett kretslopp och man kan i princip inte äga en trädgård, man kan bara förvalta den.
Det jag gör idag har någon annan glädje av imorgon.
Dessutom mår jag så otroligt bra av att få bry mig om och då är det inte så viktigt att få vara med om skörden i höst.
Sen tänkte jag att det här stämmer ju så väl in på den känsla vi måste ha för planeten med.
Det vi gör nu kommer våra barn tacka oss för i framtiden (eller tvärtom).

En annan sak som jag fascinerades av var att det  bara är  2½ vecka sen vi pulsade runt i halvmeterhög snö.
Och nu går det att gräva…
Till middag blev det den här ”gratängen” med dessa nyskördade jordärtskockor.