… blev den allra enklaste och godaste på bara egenodlade grödor;
Kokta bönor, frästa squashbitar, med hackad persilja, smulad fårost och hackade paranötter.
Allt ekologiskt förstås.
Etikett: vegetariskt
campingmat
Att laga mat på trangiakök är bland det roligaste i matlagningsväg.
Lite som restmatlagning, man får trolla med enkla förutsättningar.
Allt i ettkryddan på sjön heter Eldigt örtsalt (Reneé Voltaire), den används till allt!
Quornfärssås;
Hacka en lök och låt den ”smälta” i lite olivolja.
Tillsätt ett paket quornfärs, en burk krossad tomat, en burk majs, en skvätt vatten så det inte kokar fast.
Krydda med eldigt örtsalt, låt puttra.
Häll till sist i en skvätt grädde.
Passar till pasta, potatis, till bröd som gryta eller späd lite så blir det soppa.
(Även om man inte är vegetarian kan quornfärs vara ett bra alternativ på semestern istället för köttfärs om kylmöjlighterna inte är så bra, den behöver dessutom inte genomstekas som kött.)
tofustroganoff
Igår hade vi tre glada lunchgäster här. Och nästan ingen mat hemma.
Ett paket tofu och creme fraiche… (krossade tomater fick gästerna ta med sig)
Då blev det tofustroganoff. Receptet hittade jag på www.vegetariskt.com när jag sökte på tofu.
Gott och enkelt när tiden, fantasin och skafferiet tryter.
| Tofustroganoff 2 gula lökar 1 burk krossade tomater 200 g rökt tofu/eller vanlig 1-2 msk dijonsenap 2-3 msk tomatpure 1 burk crème fraiche salt och peppar efter smak |
|
| Tillagning Hacka löken och fräs den mjuk i lite olja. Häll i krossade tomater, tomatpuré och senap och låt puttra ett par minuter. Lägg i strimlad tofu och låt puttra ytterligare några minuter. Rör till sist ner crème fraiche och salta och peppra. Vi hade quinoa till |
|