ingen naturprodukt

Vi har pratat om flytande honung på bikursen.
Tydligen är det den honungen som går med mest vinst i sverige. 
Men egentligen är inte flytande honung någon riktig naturprodukt….
För att honungen ska bli rinnande (förutom äkta akaciahonung som är rinnande av naturen och nyslungat förstås)  så tillsätter man någon sockerart som jag inte kommer ihåg namnet på eller så värmer man upp den till över 70 grader och då är ju de goda enzymerna och alla nyttigheter förstörda, kvar är bara socker…

Försäljningen av flytande honung går alltid upp när någon tv-kock har använt den i sitt matlagningsprogram.
Visserligen spelar det ju ingen roll om man har honungen i varm mat, då försvinner ju nyttigheterna iallafall, men värmer man vanlig honung i maten så blir ju den också rinnande…

Dumma försälningsknep! 
Gå inte på det!

köksabstinens?

Efter att under en hel vecka inte varit i närheten av en spis eller ett trädgårdsland har jag idag ystat en ost, bakat bröd på vasslen, gjort syltad pumpa, två burkar mjölksyrade morötter och äppeldricka.
Tagit in alla lökar för torkning, täckt med vinterhalm och plockat björnbär…

tillbaka igen…

… efter en härlig vecka i Italien.

Tack för alla nomineringar och kommentarer som välkomnar en när man kommer hem!
Jag ska ta mig tid att läsa och skriva så småningom. Men nu är det tvätt och eldning och kommatillbakatillvardagen-bestyr som gäller…

första dagen….

I onsdags började Simone också på förskolan (15 timmars). Så nu har jag två stora tjejer…

Här precis innan de skulle gå iväg, man anar vem som är mest nervös.

mmmm…..bondbönor…

Vi äter ju ganska mycket bönor och linser här hemma, (för att vi inte äter kött.) Men jag tycker inte att alla bönor är lika goda. Vissa kokar så lätt sönder och blir mjöliga och tråkiga. Mest använder jag kikärtor, för att de alltid håller ihop och har en god nötig smak.
Sojabönor är också bra och lite ”tuggiga”, men jag glömmer lätt bort dem. (Köp de ekologiska! Jag hoppas och tror att regnskog inte blir skövlad för att den ska odlas…) 
En ny favorit är mungbönor om de bara inte kokas för länge. Passa!

Men ingen av alla dessa exotiska bönor slår vår inhemska bondböna!!

Jag har skördat i landet nu och nästan förätit mig på dem (om man kan göra det?)
Jag fattar bara inte att jag har missat att de är så goda, förra året mixade jag dem mest i burgare eller hade i ängamatssoppa.
Men de är ju så goda naturella, bara kokta. Med sitt lite skrynkliga nästan sega skal, som gör att de inte kokar sönder så lätt och sitt fasta goda inre.
Om jag kunde hitta någon svensk ekologisk odlare av bondbönor som man kan köpa hela vinterförrådet av så kommer jag aldrig att köpa en enda kikärta till!

Marinera bondbönor i 1dl olivolja, 3 msk äppelcidervinäger, ½tsk örtsalt ½msk torkad dragon och hackad gräslök. Gott till allt eller att blanda i en potatis eller couscoussallad.

Har även hört att en enda bondböna, ger en bebis hela dagsbehovet av protein. Synd bara att tjejerna inte är lika lyriska som jag.

äppelringar

Håller som bäst på att med att ta hand om alla äpplen. Det blir såklart en del äppelmos men jag brukar behålla skalet,  tycker det är gott och det innehåller ju en massa nyttigheter så det är synd att slänga bort. Å andra sidan får jag ju stå och skära alla bitar för hand istället.

Brukar försöka göra så här också:

Hänga upp äppelringar för torkning. De passar så bra i vår ”tältgröt”:

Blanda lika delar havregryn, rågflingor och dinkelflingor. Russin, klippta torkade aprikoser, klippta äppelringar och linfrö efter smak i en påse. Färdigt att ha med sig på tältsemester, som det inte blev någon  den här sommaren…
Men gröten passar lika bra på vintern och det är smidigt att slippa ha sylt till. Bara äta som den är med eller utan mjölk.

något att se fram emot

På lördag åker vi till Italien!
Mamma och pappa har bjudit hela familjen för att fira födelsedagar. I våras när det bestämdes var jag ganska upprörd över att vi skulle flyga, jag föreslog att vi skulle åka till Danmark istället… Ingen nappade…
Jag funderade till och med på att vi i våran familj skulle bila ner…  Men nej, bara bensinkostnaderna för det kalaset… Det är sjukt att det ska vara billigare att ta flyget, och inte lite billigare…. Dessutom lockade inte tanken att bila den sträckan med tre barn…
Nåja, jag fick finna mig i att det blev resa till Italien (inte danmark) med flyg (inte bil) och idag känns det så jäkla gött att vi snart åker!!
Efter två veckors semester med mest bara regn och kyla.
En bil som har varit på lagning i tre veckor (alltså har det inte blivit någon tältning) och en förkylning som bara valsar runt i familjen så ska det bli så skönt att få komma till värmen och äta pasta.

Och ja, jag ska klimatkompensera (vilket Jonas tycker att vi gör mest hela tiden).
Kan man istället för att köpa träd i någon skog på andra sidan jorden klimatkompensera genom att plantera några äppelträd i sin egen trädgård?

Öppet hus och en god soppa

Nu känner jag mig lite schitzofren…  Har just börjat skriva lite på en blogg för butiken, förhoppningsvis kan jag få hjälp med att göra om den till en hemsida med blogg så att inte bloggen kommer upp som startsida+ att jag vill lägga in min logga och lite bilder och så. Men i väntan på, har jag börjat skriva… Kolla in www.gladmatitranas.se

Vi var med på öppet hus idag och gjorde lite reklam för oss. Känns lite skumt när man inte ens har startat….
Men kul och nyttigt. Jag måste verkligen öva på det här med kundkontakt.
Min tanke med butiken var ju att påverka människor. Men efter idag vet jag inte längre om jag orkar med att försöka ”omvända” folk som inte vill. De flesta vi pratade med var intresserade och trevliga, men så fanns det vissa som jag tror jag gav dåligt samvete bara genom att visa mig. (och det var ju inte riktigt det som var tanken…)
 Vissa går in i försvarställning direkt för sitt leverne och börja ifrågasätta det ena och det andra, ”ja men är det egentligen värt att göra si och så, när man ändå…?” osv osv.
Det ställer så stora krav på mig. Allt jag gör måste vara rätt för att jag ska kunna ge tips eller råd om det ena eller det andra. Och så är det ju inte!
Jag är inte felfri!
Jag gör mycket som inte är bra för miljön. Men jag försöker också göra bra saker, och bara för man faller på det ena kan man ju inte ge upp det andra. Många bäckar små liksom.
Dessutom vill jag helst bara inspirera…

Usch det här blev väldigt avreagerande, det var inte så här ilsken jag kände mig idag.
Det var faktiskt väldigt trevligt! 
Men jag funderar lite på om jag orkar vara någon förebild. Eller om jag bara ska strunta i det och fokusera på de som söker upp mig och tycker det jag gör är bra?

Till middag åt vi iallafall det här:

Thaiinspirerad trädgårdsoppa (eget hopkok)
I landet plockade jag:
2 gula lökar
några morötter
bondbönor
några potatisar
2 äpplen
1 chili
Jag fräste allt i det här:

Kokosfett jag fick av en kompis för ett tag sen ekologisk kallpressad från crearom (??) Faktiskt jättebra.
Enda anmärkningen är väl att den kommer ända från fillipinerna…
Jag tänkte direkt på alla som inte vill använda smör, laktosintoleranta, veganer etc. Margarin är inget alternativ tycker jag. Kanske går det här att använda som smör?

Nåja, jag stekte som sagt grönsakerna hällde på 5 dl grönsaksbuljong (utan glutamater), så fick det stå och puttra. Hällde i lite mjölk och hackad färsk mynta på slutet. Just det hade i 1 krm vanilj och en tsk honung också.

bilder från i söndags

Okej, här kommer bilderna från i Hattsjöhult som jag skulle visat i söndags , njut och inspireras av den här underbara trädgården. Tyvärr regnade det hela tiden så det kanske ser lite grått ut, men i verkligheten…

(Jag hoppas inte Smålandstidningen har något emot att jag lånar mina egna bilder…)

Allt är odlat enligt organiskt biologisk metod, dvs helt ekologiskt och med hjälp av marktäckning.