Idag blev det en tidig morgon i vinbärsbuskarna.
Gjorde årets första saft… stackars barn får bara dricka vatten annars…
Vinbärssaft
Koka upp de rensade bären tillsammans med ca 3 dl vatten per liter bär.
Låt koka ca 10 min tills bären är mosiga.
Låt rinna av i en ”saftsil”.
Koka upp vätskan igen tillsätt ca 5 dl socker per liter avrunnen saft.
Rör och låt koka upp på nytt.
Häll på flaskor.
Hann även med ett regnigt besök hos vänner.
Nu går jag och svär över att jag (ännu en gång) har missat att sätta upp stöd åt mina ärtor och bönor i tid.
Glömmer liksom bort det när jag petar ner fröna i jorden på våren.
Har insett att det är bra mycket lättare att bygga stöd innan de har vuxit upp, inte när de redan är höga och liksom slingrar sig fram på backen…
Nästa år ska jag ordna så här fina stöd av armeringsmattor som Mia och Adde i Magersjö har (i tid…)
Vill också ha en så här skön plats att vila på.
Nu är det dags!
Lite segt väder, hösten närmar sig och jobbsökandet känns mer och mer angeläget.
Tyvärr är ju den underbara tiden på Rås slut, men jag har haft några veckor på mig att bearbeta det så nu är jag verkligen sugen på något att sätta tänderna i,,, frågan är bara vad….
Mat, miljö och odling, och kanske lite foto… Hmmm
Kollade till kållanden idag.
Ovanför alltihopa irrade en fin vit fjäril omkring…
Olycksbådande.
En koll under bladen avslöjade att den hade hittat helt rätt.
Tagetesen avskräckte inte.
Som tur var var angreppet inte så långt gånget.
Det var bara att börja klämma. Någon timme senare hade jag ont i nacken…
Ska nämnas att det är ca 200 kålplantor som vi så begåvat planterade ut i våras.
Alla blad behöver gås igenom, alla larver måste klämmas ihjäl.
Evighetsjobb…
Att laga mat på trangiakök är bland det roligaste i matlagningsväg.
Lite som restmatlagning, man får trolla med enkla förutsättningar.
Allt i ettkryddan på sjön heter Eldigt örtsalt (Reneé Voltaire), den används till allt!
Quornfärssås;
Hacka en lök och låt den ”smälta” i lite olivolja.
Tillsätt ett paket quornfärs, en burk krossad tomat, en burk majs, en skvätt vatten så det inte kokar fast.
Krydda med eldigt örtsalt, låt puttra.
Häll till sist i en skvätt grädde.
Passar till pasta, potatis, till bröd som gryta eller späd lite så blir det soppa.
(Även om man inte är vegetarian kan quornfärs vara ett bra alternativ på semestern istället för köttfärs om kylmöjlighterna inte är så bra, den behöver dessutom inte genomstekas som kött.)
Nyslungad.
Nyplockat.
Nykokt.
Blåbärsgröt har vi ätit flera mornar i rad nu. Så gott!
Till 4 portioner;
1dl vetemjöl vispa ut med 2 dl vatten. Koka upp.
Blanda i 3 dl rågflingor och 6 dl vatten + ganska mycket blåbär, en nypa salt, och så mycket socker man vill ha.
Koka upp och låt puttra tills blåbären är alldeles mosiga och gröten är blå.
Det är också gott att steka rester av gröten, om det blir något kvar…
Var på Rås igår och kollade till odlingarna.
Har inte varit där på två veckor och jag vet inte om jag blev mest glad över allt som växt eller deppig över allt ogräs som vuxit och att jag inte är där och sköter om det….
Kolla kålen!
Blommande vitlök.
Vattning i växthuset.
Och lite vattning ute på nyplanterade pumpaplantor.
På spisen står en kastrull med mangold som ska förvällas, på bordet väntar 2 liter blåbär på att bli rensade och i garaget finns 15 kg honung att röra i varje dag!
Bilder kanske kommer i nästa inlägg, sladden till kameran glömde jag i stockholm…
Äntligen har jag hittat något skrivet om invintring med honung!
Har ju funderat över detta tidigare, men de flesta verkar tycka att man är lite puckad om man vill ge honungen till bina…
Men för mig känns det väldigt skevt att producera honung, nära och naturligt, men sen ersätta bina för förlusten med socker från sockerrör, från andra sidan jorden….
Då blir inte honungen särskilt närproducerad längre.
Dessutom borde det ju vara mycket nyttigare med honung för bina.
Deras naturliga föda liksom.
Den innehåller bra enzymer, vitaminer och mineraler, sånt som vi människor utnyttjar, men vad matar vi de stackars bina med?
Jo, vitt socker…
När jag tog upp frågan på bikursen förra året pratades det om att bina lätt får utsot om de har kvar hösthonungen i kupan över vintern.
Men kursledaren tyckte att sommarhonung borde gå bra.
Nu har jag läst en artikel i Bitidningen om en Per Eriksson som faktiskt gör precis så.
Sparar 5 ramar heltäckt sommarhonung och 5 ramar halvfyllda som han sedan ger tilll bina som vinterfodring.
Han berättar att han knappt haft några vinterförluster sedan 2002.
Att avstå några ramar honung har man igen på starka, friska bin och dessutom slipper man ju köpa socker, som ju också kostar lite, om man tänker på det rent ekonomiskt….
