Kategori: Trädgård/Odling

En sista skörd?

Har inte varit i landet på flera veckor känns det som. Det har varit mycket annat på sista tiden. Men igår fick vi med oss en liten skrinda in med de nästan sista grönsakerna.

Vissa grödor mår bara bra av att bli lite bortglömda….
Mangolden hade jättefina stora blad. Mycket som jag sådde senare i juli har vuxit till sig; en del lök, rödbetor och daikon blir det. De sent sådda bondbönorna plockade jag det sista av igår.

Lika trevligt som det är att börja så och gräva i början av säsongen är det att nu gå och dra upp visset och täcka landet. Verkligen som att lägga på ett mjukt varmt täcke inför vintern.

det är mycket nu…

Har en del att göra just nu.
Igår var det måla lister i butiken och rädda bin som hade krupit ur sin låda fast satt kvar inne i trågkupan.
Idag måla källargolv, med en inte alltför miljövänlig tvåkomponentsfärg…. Vi var alldeles vimsiga efteråt.
Till helgen ska jag försöka slutskatta och invintra min andra kupa (en är klar).

Igår gjorde jag även något som jag är väldigt stolt över!
Jag var och berättade om butiken, mig och mina tankar för ett 40-tal herrar och damer på stadshotellet.
Gissa om jag var nervös!
Har inte pratat inför så många människor sen jag hade redovisning i skolan, i mikrofon dessutom…
I lördags fick jag hjälp med mitt ”tal” av en underbar vän (som är lärare) hon gav mig ovärderliga tips!
Måste säga att jag skötte mig rätt bra, men jag har ingen aning om hur budskapet gick fram.

När jag funderade på vilka föreläsare jag har tyckt varit bra så är det ju ofta de som har fått en att skratta, som är lite underhållande.
Fick höra här hemma att ”då är det ju kört för dig redan från början…”
Men men, jag är väl ingen rolig person, egentligen.

I lördags köpte jag de här underbara grönsakerna, jag önskar jag kunde sagt att de kom från mitt eget land.

Vi stannade till i en lada precis bredvid vägen. Där sålde ”Doris” sina grönsaker.
I ett litet rum stod det massor med korgar och fat med olika grönsaker, ett kylskåp med tistelvinds mjölksyrade grönsaker och även lite honung och kryddor.
Man fick ta vad man ville ha och stoppa pengarna i en ask. Sakerna på bilden kostade 40kr tillsammans….
Det var så inspirerande och jag önskar att någon lite närmre kunde göra en sån grej.

Nu undrar jag bara vad jag ska göra med kålrabbin? För det är väl en kålrabbi?

den ultimata bärbusken!

För två år sen fick jag en liten buske aronia. Den har stått lite undanskymd och jag har nästan glömt bort den. Men i år var det ganska mycket bär så jag plockade och gjorde sylt (och likör som inte är provsmakad än.)
Sylten var i och för sig en blandning mellan röda vinbär och aronia, men oj vad gott det var!!

Aronian brukar man se i kommunala planteringar för att den inte så lätt angrips av några sjukdomar eller insekter och är lättodlad.
Den kan bli 2 meter hög.

Bären är väldigt nyttiga och innehåller många vitaminer och mineraler. Busken kommer från nordamerika men har odlats länge i östeuropa där den har använts inom folkmedicinen pga av sina helande och förebyggande egenskaper.

Men bästa av allt är att bären inte är särskilt goda att äta direkt från busken!
Det är bra när man har tre klåfingriga små barn som äter av alla vinbär medans de fortfarande är gröna.
Det blir sällan så mycket kvar till saft och sylt….

Nu har jag gått och beställt 10 st häckplantor Aronia som flygkompensation. Frågan är bara var jag ska plantera häcken.

????

Var precis på vippen att dra bort detta ”ogräs” i mitt kryddland, när jag började fundera på vad det var för sort och luktade på den. Den luktade jättestarkt, blandning mellan mynta och timjan.

Jag har ingen aning om vad det är, vilket stör mig lite… 
Det är inget jag har planterat iallafall. Nån som vet?
Kan det vara en korsning som har blivit till i mitt virrvarr av kryddor, landet är totalt igenväxt för jag kan inte slänga bort plantor som frösår sig, så om jag inte planterar om dem någon annanstans så blir de kvar. Någon borde säga till mig: ”Kill your darlings!”

syltad pumpa

Det här receptet är taget direkt från Vår kokbok:

2 kg squash eller pumpa
3 dl ättiksprit
3 dl vatten
1 msk salt

3 bitar muskotblomma
1 tsk vitpepparkorn
1 msk brunt eller gult senapsfrö
6 dl socker

Skala och dela pumpan i 2-3 cm tjocka skivor. Blanda ättika, vatten och salt i en bunke. Lägg i bitarna, rör om och lägg på en tallrik med en tyngd och låt stå och safta sig ett dygn.
Häll av lagen i en rymlig gryta.  Tillsätt kryddor (jag hade bara i vitpepparkorn och lite kryddnejlikor) och socker och koka upp. Lägg sedan i grönsakerna i två omgångar och koka på svag värme i 5-10 min tills de blir mjuka.
Ta upp dem med hålslev och lägg i rena varma glasburkar. Koka ihop lagen några minuter på kraftig värme och häll den över grönsakerna. Sätt på lock.  Förvara burkarna svalt. Färdiga att äta efter 3-4 veckor.  Gott att ha till det mesta tycker jag.

köksabstinens?

Efter att under en hel vecka inte varit i närheten av en spis eller ett trädgårdsland har jag idag ystat en ost, bakat bröd på vasslen, gjort syltad pumpa, två burkar mjölksyrade morötter och äppeldricka.
Tagit in alla lökar för torkning, täckt med vinterhalm och plockat björnbär…

mmmm…..bondbönor…

Vi äter ju ganska mycket bönor och linser här hemma, (för att vi inte äter kött.) Men jag tycker inte att alla bönor är lika goda. Vissa kokar så lätt sönder och blir mjöliga och tråkiga. Mest använder jag kikärtor, för att de alltid håller ihop och har en god nötig smak.
Sojabönor är också bra och lite ”tuggiga”, men jag glömmer lätt bort dem. (Köp de ekologiska! Jag hoppas och tror att regnskog inte blir skövlad för att den ska odlas…) 
En ny favorit är mungbönor om de bara inte kokas för länge. Passa!

Men ingen av alla dessa exotiska bönor slår vår inhemska bondböna!!

Jag har skördat i landet nu och nästan förätit mig på dem (om man kan göra det?)
Jag fattar bara inte att jag har missat att de är så goda, förra året mixade jag dem mest i burgare eller hade i ängamatssoppa.
Men de är ju så goda naturella, bara kokta. Med sitt lite skrynkliga nästan sega skal, som gör att de inte kokar sönder så lätt och sitt fasta goda inre.
Om jag kunde hitta någon svensk ekologisk odlare av bondbönor som man kan köpa hela vinterförrådet av så kommer jag aldrig att köpa en enda kikärta till!

Marinera bondbönor i 1dl olivolja, 3 msk äppelcidervinäger, ½tsk örtsalt ½msk torkad dragon och hackad gräslök. Gott till allt eller att blanda i en potatis eller couscoussallad.

Har även hört att en enda bondböna, ger en bebis hela dagsbehovet av protein. Synd bara att tjejerna inte är lika lyriska som jag.

bilder från i söndags

Okej, här kommer bilderna från i Hattsjöhult som jag skulle visat i söndags , njut och inspireras av den här underbara trädgården. Tyvärr regnade det hela tiden så det kanske ser lite grått ut, men i verkligheten…

(Jag hoppas inte Smålandstidningen har något emot att jag lånar mina egna bilder…)

Allt är odlat enligt organiskt biologisk metod, dvs helt ekologiskt och med hjälp av marktäckning.

kaos

I trädgårdslandet råder nu total anarki.
Jag har inte hunnit med någonting de senaste två veckorna. Det som växer det växer. Ibland är det bara ogräs, ibland är det alldeles för mycket av det goda, som pumpa och squash…
Men det brukar bli så här vid den här tiden på sommaren… det är inte lika roligt att rensa och pyssla längre så då får jag väl bara passa på att njuta av det som växer istället, nån gång ska man ju göra det.
Jag gör som i trädgårdstidningarna, ser det risigt ut kan man zooma in på detaljerna….

För mig finns det (minst) tre anledningar att odla:

1 Det så meditativt och befriande att så, vårda och se hur det växer.
2 Det är häftigt och tillfredställande att skörda och äta det man har odlat själv.
3 Det blir så vackert när det växer…

Ps. Bilderna visar uppifrån; lin (frön som jag bytte mot en kombuchasvamp) solrosor från vanliga fågelfrön, och gråärt som  kommit igen efter rådjurens härjningar, fröna kommer från Christina och jag hoppas jag kan återgälda dem någon gång.