kompismuffins

Här kommer ett underbart recept på muffins med frukt.
Inte så söta och ganska mättande.
Jag bakar dem i form från Malin och med Trosapunsch från Emma.
Trevligt att bli påmind om kompisar man inte träffar så ofta när man står i köket.

muffins

Fruktmuffins

100gr smör
3 ägg
1 dl råsocker
1 dl mandel
2½dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½dl hackade torkade aprikoser
1½ dl hackade torkade fikon
en skvätt punsch

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg den hackade frukten i en skål, slå på en skvätt punsch.
Mal mandeln.
Rör smör och socker pösigt, blanda i äggen ett i taget.
Blanda mjöl, mandel och bakpulver. Häll i det i smeten tillsammans med frukten under vispning.
Klicka i 10 formar grädda ca 20 minuter.

Receptet kommer från boken ”Smaker från  Saltå kvarn”

välgörande

bild-0021

I butiken har jag haft en  liten burk där man kan lägga sina växelpengar, eller ett mynt för sin kasse om man vill. Tanken har varit att pengarna ska gå till välgörande ändamål.
Nu har jag räknat, 250 kr har mina kära kunder skänkt och alldeles enväldigt har jag beslutat att pengarna ska gå till greenpeace.
För att de är engagerade, vassa och kämpar för många olika viktiga miljöfrågor.
Hade jag inte haft barn hade jag kanske hängt på en båt någonstans, nu kan jag hjälpa andra att göra det.

Det verkar inte som man kan bli ”medlem” när jag letade runt på deras hemsida och de tar heller inte emot gåvor från företag eller staten, vilket jag tycker är sunt.
Så glad mat får låna mitt namn på inbetalningen, busigt va… 🙂

Tips; Man kan anmäla sig till nyhetsbrev på greenpeaces hemsida, kolla in bloggen också.

snart dags för utplantering

På måndag ska kålplantorna ut, alla 200.

kayl-1

Just nu har de det ganska trångt i sina drivbänkar.

kayl-2

En vecka har de varit exponerade för solen på dagtid och stått under glas på natten.
Tänkte täcka dem med väv den första tiden både för kålfjärilarnas skull och för frostrisken.
Har även tänkt plantera tagetes mellan plantorna för att förvilla fjärilarna lite extra.
Kökschefen frågade förskräckt vad hon skulle göra med 200 kålhuvuden (om de nu överlever) men tänk vad mycket god surkål man kan göra!

härlig hudvård!

Nu kan man komma och pröva nya hudvårdsprodukter från F.I.N (found in nature) på glad mat.

Det är Tranåstjejen Stacy Bergmark som tagit fram krämerna.
Vi har testat hemma ett par veckor och de är underbara.

stacy-m-barn

Stacy som kommer från USA, började göra krämer för ungefär 2 år sedan pga att barnen hade mycket eksem.
Efter att ha provat alla hudkrämer på apoteket utan bra resultat undrade hon om hon inte kunde göra bättre själv. Och visst kunde hon!
Krämerna innehåller bara naturliga ingredienser som till stor del är ekologiska.
Hennes favorit är sheasmör som är undergörande för all hy.
Stacy är väldigt mån om miljön därför vill hon att kunderna lämnar tillbaka sina använda burkar, då får man som uppmuntran lite rabatt på nästa burk.

fin

Än så länge kan man bara köpa produkterna på glad mat (vilken ära) men så småningom kommer det gå att handla på F.I.Ns hemsida.

jo, jag fick backning…

…på varroabehandlingen….

När jag berättade för grannen att jag inte tänkte göra någon drönarvaxbortagning för jag tappat bort ramen så erbjöd han sig att göra en ny åt mig.
Sen fick jag även en flaska mjölksyra att spruta på dem.
Inte av godhet utan bara för att han är mån om sina egna bin… blir mina bin för hårt ansatta av varroa och drar på sig yngelröta eller liknande så kommer hans 30 samhällen med stor sannolikhet att drabbas.

Så i måndags var jag nere i kupan igen.
Det gick bra, inte ett stick än i år.
Jag fick också veta av en annan vän att jag gjorde lite tokigt som satte de utbyggda ramarna i yngelrummet och bara mellanväggarna i skattlådan, det borde varit tvärtom.
Nu kanske de inte orkar gå upp och bygga klart i skattlådan utan lägger honung i yngelrummet istället och då finns det ju inte plats för drottningen att lägga ägg där. Till slut så drar de….
Så jag flyttade upp några utbyggda ramar också till skattlådan.

Så det känns skönt att ha gjort detta nu.

lunch

Osten från igår hamnade i pastasalladen till lunchen idag.

ostsallad

Förövrigt en väldigt protein- och järnrik vegetarisk måltid.
Protein från osten, en bit stekt tofu, pumpakärnor och paranötter.
Pumpakärnor, tofu och persilja innehåller även mycket järn.
För att piffa upp det hela, lite hampaolja, som är både god och otroligt nyttig. Inehåller en massa bra Omega-siffror… och små små bitar av färsk rabarber.

Rabarberna fick även hamna i dagens sockerkaka tillsammans med bitar av torkad mango, mums!

Även om man inte använder så mycket rabarber tycker jag att man (om man har plats) ska odla några bara för att de är så otroligt vackra och har sån växtkraft, utan att man behöver göra särskilt mycket.

rabarber-1 

ekologiskt bröllop?

Igår var det möhippa för en av mina stamkunder i butiken och numera även vän.
En station på vägen var en rundvandring och fika på Rås, med mig som guide. (Ingen förnedring här inte, förutom kepsen då…)

erika

Erika är en riktig ecoqueen, som isolerar huset med hampa och alltid åker tåg till jobbet; som marknadschef på Tranås energi.
Jag tycker det är SÅ hoppfullt med henne på en sån post!

Dessutom sjunger och spelar hon i engagerade Mjölby baktaktsorkester som precis kommit med sin första(?) skiva. Den är underbar, jag gillar ju som bekant artister med engagemang, och lite reagge är ju aldrig fel.
Hoppas de kommer till Tranås och spelar snart.

Kolla in ett lite suddigt klipp.

Inbjudningskorten till bröllopet skickades ut i form av ekologiska chokladkakor från Green & Black, beställda på glad mat , god idé tycker jag!

bot mot nedstämdhet

När jag hängt tvätten och svabbat golvet imorse kände jag mig nästan lite deppig.
Kanske var det det mulna vädret eller bristen på rörelse igår (var i butiken 8 timmar, alldeles för stillasittande för mig).
Jag funderade vad jag ville göra.
OST var länge sen.
Så iväg till lagårn och hämta 15 liter mjölk.
Hem och ysta två ostar , sen fick jag ju vassla över så då blev det en bröddeg också.
Efter det gräsmatteklippning.
Så nu känner jag mig ganska botad…
Snart ska jag iväg på en annan kul grej, återkommer med rapport.